Aardbeien Chia Jam (low FODMAP, glutenvrij, lactosevrij, vegan)

aardbeien chia jam - karlijnskitchen.com

Een heel makkelijk recept om je eigen jam te maken! Ik maakte aardbeien chia jam. Je gebruikt voor deze jam chia zaadjes in plaats van gelatine om de jam te binden. Als je chia zaadjes in een vloeistof doet, wordt het namelijk een gelei-achtige substantie en die is perfect om jam mee te maken. Voor mensen die geen dierlijke producten willen eten, zijn chia zaadjes een goede vervanger voor gelatine, in gelatine zitten namelijk dierlijke bestanddelen. Deze aardbeien chia jam is vegetarisch en veganistisch!

Ik vind normale jam ook vaak erg zoet en ik merk dat ik met mijn PDS sneller klachten krijg als ik te veel suiker eet. Daarom maakte ik deze jam ook een stuk minder zoet dan normale jam. Als je zelf liever een zoetere jam wilt, kun je wat meer suiker of ahornsiroop toevoegen. Proef tussendoor gewoon even tot je de jam zoet genoeg vindt.

Wat heb je nodig

  • 500 gram aardbeien (of ander low FODMAP fruit), ik gebruikte diepvries aardbeien en liet die eerst ontdooien
  • 2 eetlepels ahornsiroop of suiker
  • 2.5 eetlepels chia zaadjes

Zo maak je de aardbeien chia jam

  1. Verhit de aardbeien in een pannetje en voeg de ahornsiroop of suiker toe.
  2. Laat de aardbeien ongeveer een kwartiertje pruttelen op middelhoog vuur tot de aardbeien goed zacht zijn geworden.
  3. Als je van hele gladde jam houdt, kun je nu de aardbeien pureren met een staafmixer. Als je liever jam hebt met wat stukjes prak je ze een beetje fijn met een vork of aardappelstamper.
  4. Proef de jam en voeg eventueel wat extra ahornsiroop of suiker toe als je de jam wat zoeter wilt hebben.
  5. Voeg dan de chia zaadjes toe en roer ze goed door de jam heen. Laat de jam dan nog twee minuten pruttelen.
  6. Roer de jam nog een keer door, haal dan de pan van het vuur en laat de jam in de pan afkoelen. De jam wordt dikker als hij afkoelt.
  7. Bewaar de jam in een glazen pot in de koelkast.

Eet smakelijk!

Laat je het me weten als je mijn aardbeien chia jam gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je je creaties met me zou willen delen door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken op Instagram of door mij te taggen via @karlijn2.

Wil je op de hoogte blijven van mijn laatste recepten? Schrijf je dan in voor mijn nieuwsbrief én krijg mijn e-book “7 low FODMAP lunchrecepten voor onderweg” er gratis bij!

aardbeien chia jam - karlijnskitchen.com

Aardbeien Chia Jam (low FODMAP, glutenvrij, lactosevrij, vegan)
 
Cook time
Total time
 
Een gezonde zelfgemaakte jam: aardbeien chia jam! Niet veel suiker, zonder gelatine, maar wel heel lekker. Low FODMAP, glutenvrij, lactosevrij en vegan.
Author:
Ingredients
  • 500 gram aardbeien (of ander low FODMAP fruit), ik gebruikte diepvries aardbeien en liet die eerst ontdooien
  • 2 eetlepels ahornsiroop of suiker
  • 2.5 eetlepels chia zaadjes
Instructions
  1. Verhit de aardbeien in een pannetje en voeg de ahornsiroop of suiker toe.
  2. Laat de aardbeien ongeveer een kwartiertje pruttelen op middelhoog vuur tot de aardbeien goed zacht zijn geworden.
  3. Als je van hele gladde jam houdt, kun je nu de aardbeien pureren met een staafmixer. Als je liever jam hebt met wat stukjes prak je ze een beetje fijn met een vork of aardappelstamper.
  4. Proef de jam en voeg eventueel wat extra ahornsiroop of suiker toe als je de jam wat zoeter wilt hebben.
  5. Voeg dan de chia zaadjes toe en roer ze goed door de jam heen. Laat de jam dan nog twee minuten pruttelen.
  6. Roer de jam nog een keer door, haal dan de pan van het vuur en laat de jam in de pan afkoelen. De jam wordt dikker als hij afkoelt.
  7. Bewaar de jam in een glazen pot in de koelkast.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Rate this recipe: