Deze blog bevat affiliatelinks. Lees hier meer over wat affiliatelinks zijn en waarom ik ze gebruik.
Low FODMAP gezonde Aardbeien Crumble
Nieuwjaarsdag en zondagochtend is reden genoeg voor een extra speciaal ontbijtje. Daarom geef je ik je vandaag alvast een lekker idee voor je nieuwjaarsontbijtje morgen, want dan heb je vast geen zin om mijn blog te gaan lezen 😉
Om het nieuwe jaar meteen goed te beginnen, heb ik er ook een gezond ontbijtje van gemaakt: een heerlijke gezonde aardbeien crumble.
De crumble is gemaakt van havermout, havermeel en een beetje boter en ahornsiroop. Je kunt de boter ook vervangen door kokosolie, dan is dit recept vegan en koemelkvrij.
De fruitlaag maakte ik van diepvries aardbeien, maar hier kun je eigenlijk heel veel soorten fruit voor gebruiken. Het is ook heel lekker met blauwe bessen, frambozen (let er wel op dat deze twee maar tot een beperkte hoeveelheid low FODMAP zijn) of ananas.
Een portie van deze gezonde aardbeien crumble is maar 300 calorieën, dus daar kun je heerlijk van genieten. Kun je daarna weer een extra oliebol eten 😉
Low FODMAP Gezonde Aardbeien Crumble
- Totale bereidingstijd: 45 mins
- Porties: 2 1x
Description
Een heerlijke gezonde aardbeien crumble met een crumblelaag van havermout en havermeel en warme aardbeitjes. Glutenvrij, lactosevrij en vegan.
Ingredients
- 225 gram aardbeien (ik gebruikte diepvries aardbeien)*
- 1 eetlepel (10 gram) maizena
- 2 eetlepels water
- 2 eetlepels (30 ml) ahornsiroop
- 60 gram havermout**
- 20 gram havermeel** (ander glutenvrij meel kan ook)
- 20 gram roomboter of kokosolie, gesmolten
- Snufje zout
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celcius.
- Verwarm de aardbeien in een pannetje tot ze zacht zijn. Prak ze een beetje fijn met een vork. Voeg 2 eetlepels water en 1 eetlepel maizena toe. Roer dit goed door en laat het nog twee minuten pruttelen op laag vuur.
- Smelt de boter. Doe de havermout, het havermeel, de gesmolten boter, een snufje zout en de ahornsiroop bij elkaar in een kom. Roer dit goed door elkaar tot je een plakkerig mengsel hebt.
- Doe de aardbeien in een ovenschaaltje en verdeel de crumble hier overheen.
- Bak de crumble voor ongeveer 30-35 minuten in de oven tot de bovenkant knapperig en bruin is.
Opmerkingen
*Aardbeien zijn opnieuw getest en zijn nu nog maar low FODMAP tot 65 gram per portie. Als je de helft van dit recept als ontbijt of toetje wilt eten, kun je het beste de aardbeien aanvullen met een andere soort low FODMAP fruit. Of je moet testen of je wat meer aardbeien verdraagt, dan kun je ook een grotere portie nemen.
**Kies voor gecertificeerd glutenvrije havermout/havermeel als je strict glutenvrij moet eten
- Voorbereidingstijd: 10 mins
- Bereidingstijd: 35 mins
Voedingswaarden
- Calorieën: 316
- Vet: 12
- Koolhydraten: 48
- Vezels: 6
- Eiwit: 6
Samen gaan we voor buikpijnvrij!
Schrijf je in voor de Karlijn's Kitchen nieuwsbrief en ontvang mijn gratis e-book met 10 onmisbare tips voor FODMAP beginners!
Laat je het me weten als je dit recept gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je me laat weten wat je van het recept vindt door hieronder een reactie en een rating achter te laten. Je kunt ook je creaties met me delen op Instagram door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken of door mij te taggen via @karlijnskitchen.
12 reacties
Vanmiddag de aardbeien crumble gemaakt, zelf wat frambozen aan toegevoegd. Ik heb vers fruit gebruikt.
Het was heerlijk, vanavond als toetje gegeten met een beetje soja vanille ijs. Morgen ochtend doe ik het door mijn granola heen, heb er nu al zin in.
Klinkt heerlijk met ijs! Fijn dat je er van genoten hebt 🙂
Hoi Karlijn! Gister uitgebreid meelsoorten geshopt bij de supermarkt!! Wat is er veel!
Maar ik ga dus morgen jouw crumble maken! Ik vroeg me af: moet je de ovenschaal ook invetten, of gooi je de aardbeien, zo hup! In de schaal? Ik hoor het graag!
Andrea
Hoi Karlijn, ik kan zelf niet tegen haver. Staat los van fodmap. Nu geef je al een optie bij de havermeel, ik denk dat amandel of kokosmeel of spelt een goede vervanging is? Kan ik de havermout vervangen met grof gehakte noten? Alvast bedankt voor je reactie. Fijne feestdagen
Als je low FODMAP eet dan zijn amandel of kokosmeel geen goede optie, want beide zijn heel beperkt low FODMAP. Ik zou dan kiezen voor een glutenvrije meelmix, zoals Mix It Universal van Schär of glutenvrij bloem van Albert Heijn. Of bijvoorbeeld de helft glutenvrije meelmix en de helft boekweitmeel. Je kunt ook zeker wat grof gehakte noten toevoegen.
Hoi Karlijn,
Ik maak sinds vorige week de crumble en hij is heerlijk.
Ik heb een vraag, kan je dit ook een avond van te voren maken en na dat het afgekoeld is een nacht in de koelkast bewaren om het ‘s ochtends weer op te warmen? Zo ja, kan dat ook met de diepvriesaardbeien? Scheelt wat tijd in de ochtend 🙂
Ik hoor graag je reactie, alvast bedankt!
Groetjes Laura
Hoi Laura, dat kan!
Hoi Karlijn, welke maat ovenschaaltjes gebruik je hiervoor?
Ik gebruik een rond ovenschaaltje van 15 cm doorsnede
Misschien voor iedereen goed om te weten dat aardbeien inmiddels niet meer onbeperkt low fodmap zijn. Dat is nu nog maar tot 65 gram. ?
kan ik deze crumble ook in grotere hoeveelheden maken en invriezen?
Ja hoor dat kan!