Gezonde Ontbijt Brownie

gezonde ontbijt brownie - karlijnskitchen.com

Soms heb je gewoon brownies nodig. Als ontbijt, als tussendoortje of ’s avonds op de bank. Geen hele bakplaat vol brownies, want anders eet je ze allemaal in je eentje op, maar gewoon één hele lekkere kleffe brownie om je chocolate cravings mee te stillen. Dit is zo’n brownie. Gemaakt met alleen maar pure ingrediënten. Geen grote hoeveelheden suiker of boter. Deze gezonde ontbijt brownie bevat 200 calorieën en is perfect om te eten als ontbijtje met een beetje yoghurt of kwark.

Ik liet de brownie expres een beetje underbaked. Ik vind brownies het lekkerst als ze van binnen nog een beetje vloeibaar en klef zijn en je ze met een lepel moet eten. Als je zelf liever een wat vastere brownie hebt, kun je de brownie iets langer in de oven laten staan.


Let op: rijpe bananen zijn slechts low FODMAP tot 1/3 banaan per portie (33 gram). 1 medium onrijpe banaan is low FODMAP (100 gram). Bij grotere porties onrijpe banaan (125 gram of meer) bevat de banaan te veel fructanen en is hij hoog in FODMAPs. Zorg daarom dat je voor dit recept onrijpe banaan gebruikt. Het is ook belangrijk om zelf je tolerantieniveau voor bananen te testen. Het kan zijn dat jij wel goed reageert op rijpe bananen en dan kun je ze gewoon gebruiken. 

gezonde ontbijt brownies - karlijnskitchen.com

Wat heb je nodig (voor 1 persoon)

  • 1 eetlepel havermeel (of een andere soort glutenvrij meel)
  • ¼ theelepel bakpoeder
  • 2 eetlepels cacaopoeder
  • Een snuf zout
  • ½ banaan, geprakt
  • 3 eetlepels ongezoete amandelmelk
  • 1 eetlepel ahornsiroop
  • ½ eetlepel zelfgemaakte Nutella (dit kun je ook vervangen voor pindakaas)

Zo maak je de gezonde ontbijt brownie

  1. Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius.
  2. Doe alle ingrediënten bij elkaar in een kom.
  3. Roer goed door elkaar.
  4. Vet een mini bakblikje of ovenbestendig kommetje in met een beetje olie of bakspray.
  5. Bak de brownie voor 20 minuten in de oven (ik vond het lekker dat de brownie van binnen nog vrij zacht was, als je liever een vastere brownie hebt, kun je de brownie nog 5-10 minuten langer in de oven laten staan.

Eet smakelijk! 

Laat je het me weten als je mijn gezonde ontbijt brownie gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je je creaties met me zou willen delen door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken op Instagram of door mij te taggen via @karlijn2. 

Wil je op de hoogte blijven van mijn laatste recepten? Schrijf je dan in voor mijn nieuwsbrief én krijg mijn e-book “7 low FODMAP lunchrecepten voor onderweg” er gratis bij!

gezonde ontbijt brownies - karlijnskitchen.com

5.0 from 1 reviews
Gezonde Ontbijt Brownie (low FODMAP, glutenvrij, lactosevrij, vegan)
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Soms heb je brownies nodig, één lekkere brownie. Deze gezonde ontbijt brownie is daar perfect voor. Low FODMAP, glutenvrij, lactosevrije en vegan.
Author:
Serves: 1
Ingredients
  • 1 eetlepel havermeel (of een andere soort glutenvrij meel)
  • ¼ theelepel bakpoeder
  • 2 eetlepels cacaopoeder
  • Een snuf zout
  • ½ banaan, geprakt
  • 3 eetlepels ongezoete amandelmelk
  • 1 eetlepel ahornsiroop
  • ½ eetlepel zelfgemaakte Nutella (dit kun je ook vervangen voor pindakaas)
Instructions
  1. Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius.
  2. Doe alle ingrediënten bij elkaar in een kom.
  3. Roer goed door elkaar.
  4. Vet een mini bakblikje of ovenbestendig kommetje in met een beetje olie of bakspray.
  5. Bak de brownie voor 20 minuten in de oven (ik vond het lekker dat de brownie van binnen nog vrij zacht was, als je liever een vastere brownie hebt, kun je de brownie nog 5-10 minuten langer in de oven laten staan.

5 thoughts on “Gezonde Ontbijt Brownie

  1. Dit is een heerlijk recept en heel eenvoudig! Ook handig om mee te nemen naar je werk bijvoorbeeld. Ik heb er een variatie op gemaakt. De cacaopoeder vervangen door custard en dan bij eten een halve eetlepel jam (ik had aardbeienjam) erbij, ook heel erg lekker! En ik vind ‘m het lekkerst met een ei erdoor, alleen dan is hij niet meer vegan…

Geef een reactie

You have to agree to the comment policy.

Rate this recipe: