Deze blog bevat affiliatelinks. Lees hier meer over wat affiliatelinks zijn en waarom ik ze gebruik.
Low FODMAP Italiaanse pantosti
Ik had de laatste tijd zo’n zin in tosti’s. Ik eet al een paar jaar bijna geen brood meer en ik mis het bijna nooit, maar soms heb ik ineens van die cravings.
Soms is het een boterham met pindakaas en hagelslag en nu dus een tosti met heel veel gesmolten kaas. Beter gezegd: in een low FODMAP Italiaanse pantosti! Met salami en veel kaas!
Zuurdesem speltbrood is low FODMAP, dus dat brood gebruik ik voor de tosti. Voor mij is dit brood perfect om een FODMAP tosti mee te maken.
Ik besloot een Italiaanse tosti te maken door er tomatenpuree op te smeren en er dan kaas en salami op te doen. Huh, in salami zit toch knoflook, dat is helemaal niet low FODMAP?! hoor ik je nu denken. FOUT, in niet elke salami zit knoflook (hier leg ik uit hoe dat zit).
De biologische Salame Milano van de Albert Heijn is bijvoorbeeld low FODMAP.
Hoewel het super makkelijk is om je tosti voor een paar minuten in een tosti-ijzer te gooien, loont het echt om hem in een pan te bakken.
De buitenkant wordt dan heerlijk knapperig en je brood wordt minder platgedrukt. Ik verkies een pan tosti boven een tosti uit een tosti ijzer!
Low FODMAP Italiaanse pantosti
- Totale bereidingstijd: 20 min
- Porties: 1 1x
- Dieet: Lactose-arm
Description
Een Italiaanse tosti uit de pan met salami, kaas en tomatenpuree op zuurdesem speltbrood. Sommige soorten salami bevatten geen knoflook dus ook low FODMAP!
Ingredients
- Twee sneetjes zuurdesem speltbrood (gewoon speltbrood kan ook als je dit verdraagt)
- ½ blikje tomatenpuree
- Een plak kaas
- Een paar plakjes Salame Milano (check goed of er geen knoflook in zit)
- Margarine
- Verse basilicum (gedroogd kan ook eventueel)
- Peper en zout
Instructions
- Smeer een kant van een sneetje brood in met tomatenpuree.
- Strooi hier wat peper, zout en verse basilicum over.
- Leg er dan de kaas en een paar plakjes salami op.
- Leg de andere boterham erbovenop en smeer de twee buitenkanten van de boterhammen in met wat margarine.
- Verhit een koekenpan op het vuur, omdat je al margarine op het brood hebt gesmeerd, hoef je geen olie of boter meer in de pan te doen. Bak de tosti voor ongeveer 5 minuten aan iedere kant tot het brood mooi bruin en knapperig is en de kaas gesmolten is.
- Voorbereidingstijd: 10 min
- Bereidingstijd: 10 min
- Category: Lunch
- Method: Grillen
- Keuken: Italiaans
Samen gaan we voor buikpijnvrij!
Schrijf je in voor de Karlijn's Kitchen nieuwsbrief en ontvang mijn gratis e-book met 10 onmisbare tips voor FODMAP beginners!
Laat je het me weten als je dit recept gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je me laat weten wat je van het recept vindt door hieronder een reactie en een rating achter te laten. Je kunt ook je creaties met me delen op Instagram door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken of door mij te taggen via @karlijnskitchen.