Low FODMAP Blauwe Bessen Crumble Bars (Glutenvrij)

blauwe bessen crumble bars - karlijnskitchen.com

Vandaag word ik 25! Stiekem toch best wel een bijzondere leeftijd, dus dat laat ik niet ongemerkt voorbij gaan. Wat mij betreft is een verjaardag geen verjaardag zonder taart of gebak! Ik serveer het liefst zelfgebakken taart op mijn verjaardag en deze week ga ik de uitdaging aan om maar liefst zes taarten te bakken. Ik vier komend weekend mijn verjaardag, ik neem vandaag taart mee naar mijn werk en afgelopen weekend vierde ik ook al mijn verjaardag voor familie. Een beetje te gek eigenlijk, maar als je low FODMAP taarten wilt serveren, dan moet je ze meestal wel zelf maken. Deze low FODMAP blauwe bessen crumble bars vielen heel erg in de smaak bij mijn familie. Nog geen 10 minuten nadat iedereen was gearriveerd, was er nog maar een zielig stukje crumble over. Dat zegt genoeg denk ik ;)

De crumble bars zijn super makkelijk om te maken en je kunt ook heel goed variëren met de fruitsoorten die je er in doet. Aardbeien of frambozen of een combinatie van deze fruitsoorten lijkt me ook heel lekker. Als je niet low FODMAP eet zou je ook appel crumble bars kunnen maken. En deze crumble bars kunnen ook heel goed geserveerd worden als toetje, het liefst als ze nog een beetje warm zijn met een bolletje (low FODMAP) ijs erop, mmm!


blauwe bessen crumble bars - karlijnskitchen.com

Wat heb je nodig (voor 12 stukken)

Voor de bodem en de crumble

  • 400 gram glutenvrije bloem (ik gebruikte de glutenvrije bakmix van Albert Heijn)
  • 210 gram koude boter (je kunt dit ook vervangen voor lactosevrije margarine om het recept lactosevrij te maken)
  • 200 g suiker
  • 5 gram bakpoeder
  • 1 ei, op kamertemperatuur
  • snufje zout
  • een vierkante bakvorm van 26 cm

Voor de fruitlaag

  • 350 – 400 g blauwe bessen (ik gebruikte diepvries blauwe bessen die ik eerst heb laten ontdooien)
  • 1 el suiker
  • 1 scheutje citroensap
  • 1 el maizena

Opmerking voor Fodmappers

Blauwe bessen worden hoog in FODMAPs vanaf 60 gram per portie. Neem daarom maximaal 1 stukje van de crumble per keer, dit is 1/12e van het hele recept.

Zo maak je de low FODMAP blauwe bessen crumble bars

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Snijd de boter in blokjes en doe dan alle ingrediënten voor de bodem/crumble bij elkaar in een kom. Kneed met je handen tot je een deeg hebt. Zorg dat de boter goed vermengd is en er geen grote stukken boter meer in het deeg zitten. Het blijft een vrij kruimelig deeg.
  3. Bekleed een bakvorm met bakpapier en verdeel de helft van het kruimeldeeg over de bodem. Druk het goed aan met je vingers.
  4. Meng de blauwe bessen samen met de suiker, het citroensap en de maizena door elkaar in een kom. Verdeel dit mengsel over het deeg.
  5. Verdeel de andere helft van het kruimeldeeg over de blauwe bessen. Bak de crumble bars voor 35-40 minuten in de oven. De crumble bars zijn goed als de bovenkant licht gebruind is.
  6. Je kunt de low FODMAP blauwe bessen crumble bars zo serveren, maar ze zijn ook heerlijk met wat lactosevrije slagroom.

Eet smakelijk! 

Laat je het me weten als je mijn low FODMAP blauwe bessen crumble bars gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je je creaties met me zou willen delen door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken op Instagram of door mij te taggen via @karlijn2. 

Wil je op de hoogte blijven van mijn laatste recepten? Schrijf je dan in voor mijn nieuwsbrief én krijg mijn e-book “7 low FODMAP lunchrecepten voor onderweg” er gratis bij!

low fodmap blauwe bessen crumble bars - karlijnskitchen.com

Low FODMAP Blauwe Bessen Crumble Bars (Glutenvrij, lactosevrij)
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Heerlijke low FODMAP blauwe bessen crumble bars. Een lekkere taart met een fruitlaag en crumble topping. Glutenvrij en met lactosevrije optie.
Author:
Serves: 12
Ingredients
  • Voor de bodem en de crumble
  • 400 gram glutenvrije bloem (ik gebruikte de glutenvrije bakmix van Albert Heijn)
  • 210 gram koude boter (je kunt dit ook vervangen voor lactosevrije margarine)
  • 200 g suiker
  • 5 gram bakpoeder
  • 1 ei, op kamertemperatuur
  • snufje zout
Voor de fruitlaag
  • 350 - 400 gr blauwe bessen (ik gebruikte diepvries blauwe bessen die ik eerst heb laten ontdooien)
  • 1 el suiker
  • 1 scheutje citroensap
  • 1 el maizena
Instructions
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Snijd de boter in blokjes en doe dan alle ingrediënten voor de bodem/crumble bij elkaar in een kom. Kneed met je handen tot je een deeg hebt. Zorg dat de boter goed vermengd is en er geen grote stukken boter meer in het deeg zitten. Het blijft een vrij kruimelig deeg.
  3. Bekleed een bakvorm met bakpapier en verdeel de helft van het kruimeldeeg over de bodem. Druk het goed aan met je vingers.
  4. Meng de blauwe bessen samen met de suiker, het citroensap en de maizena door elkaar in een kom. Verdeel dit mengsel over het deeg.
  5. Verdeel de andere helft van het kruimeldeeg over de blauwe bessen. Bak de crumble bars voor 35-40 minuten in de oven. De crumble bars zijn goed als de bovenkant licht gebruind is.
  6. Je kunt de low FODMAP blauwe bessen crumble bars zo serveren, maar ze zijn ook heerlijk met wat lactosevrije slagroom.
 

2 thoughts on “Low FODMAP Blauwe Bessen Crumble Bars (Glutenvrij)

  1. Vanmiddag gemaakt met de nieuwe AH vrij van gluten meelmix en een mix van blauwe bessen, aardbeien en frambozen. Net een stukje geproefd, kruimelt erg, maar zo lekker!
    Bedankt voor het recept!

Geef een reactie

You have to agree to the comment policy.

Rate this recipe: