Ook vandaag weer een eetdagboekje van een lezeres! Dit keer een eetdagboek van twee dagen van Petra. 

Even een voorstelling van mezelf. Ik ben Petra, 43 jaar,getrouwd met mijn jeugdliefde, Johny en mama van tienerdochter Jani. Ik woon in Peer, Limburg, België.

Ik was al jaren op de sukkel met mijn maag en darmen. Altijd diarree, opgeblazen, misselijk, winderigheid, geen energie….. Ik heb héél wat dokters, specialisten, onderzoekskamers en ziekenhuizen gezien. Van alle soorten medicatie hebben ze me gegeven tot medrol toe en niets hielp. Enkel de medrol in hoge dosis maar dat was op termijn niet haalbaar. Ze konden na twee jaar intensief onderzoeken alleen maar, in medische termen, zeggen wat ik niet had. Niet wat ik wel mankeerde. Ik raakte geen stap verder. Dan heb ik, omdat ik al véél gelezen had over het Fodmap dieet, mijn specialist erover aangesproken of ik mijn problemen niet kon verminderen met voeding. Zij stond daar niet echt achter maar op mijn aandringen heeft ze mij toch het adres van een diëtiste gegeven.

Zo ben ik in contact gekomen met het Fodmap dieet. Nu een achttal maanden geleden. Half januari had ik dan een afspraak bij mijn diëtiste en 23 januari ben ik van start gegaan. Het ging me goed af om het diëet te volgen maar het heeft een tiental weken geduurd vooraleer ik resultaat had. Mijn darmen waren zo overstuur dat ze lange tijd nodig hadden om tot rust te komen. Ik werd er bij momenten wat moedeloos van omdat ik dacht dat dit ook niet ging werken voor mij. En voor mij was dit mijn laatste strohalm. En opeens keerde het tij en begon ik positieve vooruitgang te boeken. Ik moet je zeker niet vertellen hoe blij ik was. Begin augustus ben ik voor de laatste keer bij de diëtiste geweest. Ik weet ondertussen wat ik kan eten en af en toe gaat het nog wel een keertje mis maar ik voel me beter, heb meer energie en als bonus ben ik 8kg. minder. Mooi meegenomen, vind ik. Ook mijn bloed was in augustus helemaal ok. Geen tekorten van vitamines, suiker ok, cholesterol ok,…… Wat ik wel moeilijk vind is uit eten gaan of naar een feestje gaan. Één keertje uit eten geweest in april en doorgegeven wat mocht maar toch last gehad. Twee keer teleurgesteld geweest omdat ze een gluten-en lactosevrij ontbijt aanboden maar dat dan uiteindelijk niks voorstelde. Echt jammer!!!!!

Opmerking: houd er rekening mee dat Petra al wat langer met het FODMAP dieet bezig is en ook al beter weet waar zij wel en niet tegen kan. Zij heeft haar dieet al aangepast aan haar eigen toleranties. Het kan daarom zijn dat een aantal van de gerechten niet helemaal voldoen aan de richtlijnen van de eliminatiefase van het FODMAP dieet. Bramen, watermeloen en erwtjes zijn bijvoorbeeld niet toegestaan in de eliminatiefase. 

Het low FODMAP eetdagboek van Petra

Dag 1

Ontbijt

Banaanpannenkoekjes met Griekse yoghurt en vers fruit

Tussendoortje

Vers fruit

Middageten

Eiwrap met lactosevrije kruidenkaas,rucola en gerookte zalm en wat rauwkost

Tussendoortje

Havermout-banaan-pindakaaskoekje

Avondeten

Frietjes, stukje verse zalm en wokgroentjes

Tussendoortje

Fruitspiesje met havermoutpannenkoek, framboosjes, aardbeien en druiven

Dag 2

Ontbijt

Havermoutwafel met vers fruit

Tussendoortje

Stukje bananenbrood

Middageten

Havermoutpannenkoek met vers fruit

Tussendoortje

Griekse yoghurt met aardbeien en granola

Avondeten

Rijst met kalkoen en groentjes

Tussendoortje

Aardbeiencrumble

Dankjewel Petra voor het bijhouden van je eetdagboekje! En wat heb je een lekkere dingen gemaakt. Ik ben heel erg benieuwd naar het recept voor de spiesjes en voor het bananenbrood, want die zien er ontzettend lekker uit!