Low FODMAP Oreo Truffels

low fodmap oreo truffels - karlijnskitchen.com

Toen Albert Heijn een paar weken geleden haar glutenvrije assortiment uitbreidde en daar glutenvrije, lactosevrije én low FODMAP “oreo’s” tussen zaten, wist ik dat ik daar iets mee moest doen. Ik kan zo 10 verschillende recepten met oreo’s verzinnen die ik nog wil maken, maar ik besloot om te beginnen met iets heel simpels. Iets dat je vandaag nog snel even klaar kunt maken voor Pasen: low FODMAP oreo truffels!


Ik heb al ooit een keer eerder ‘bastogne’ truffels gemaakt met glutenvrije speculaasjes (alleen is dat recept nooit online gekomen) en die maakte ik door speculaasjes te verkruimelen en te mengen met lactosevrije roomkaas. Bij de oreo truffels doe je dat ook. Je doet de oreo’s in een foodprocessor (of slaat ze fijn in een zakje) en dan doe je er lactosevrije roomkaas bij. Daar rol je balletjes van en die dip je in pure chocola. Maar 3 ingrediënten, maar het is zo ontzettend lekker! We kunnen gewoon weer oreo’s eten jongens, is dat niet geweldig!!

Als je gewoon oreo’s kunt eten, kun je dit recept natuurlijk ook maken met normale oreo’s en gewone roomkaas!

Wat heb je nodig (voor 16 oreo truffels)

  • 1 pak vrij van gluten double cookies van Albert Heijn (200 gram)
  • 75 gram lactosevrije roomkaas (ik gebruikte die van Arla)
  • 200 gram pure chocola

low fodmap oreo truffels - karlijnskitchen.com

Zo maak je de low FODMAP oreo truffels

  1. Doe de oreo’s in een foodprocessor en maal ze fijn tot ze helemaal verkruimeld zijn. Als je geen foodprocessor hebt, kun je ze ook in stukjes breken en in een zakje doen. Rol dan met een deegroller over het zakje heen tot de koekjes verkruimeld zijn.
  2. Doe de kruimels in een kom en voeg er de roomkaas aan toe. Mix dit goed door elkaar met je handen tot je een plakkerig mengsel hebt.

low fodmap oreo truffels - karlijnskitchen.com

  1. Rol balletjes van het mengsel.
  2. Zet de balletjes dan een half uur in de koelkast, zodat ze wat harder worden. 10 minuten in de vriezer kan ook.
  3. Smelt de chocolade au bain-marie of in bursts van 30 seconden in de magnetron. Dip de balletjes een voor een in de chocola en leg ze op een bord met bakpapier. Zet ze dan in de koelkast zodat de chocola uit kan harden.

low fodmap oreo truffels - karlijnskitchen.com

Eet smakelijk!

Laat je het me weten als je mijn low FODMAP oreo truffels gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je je creaties met me zou willen delen door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken op Instagram of door mij te taggen via @karlijn2. 

Wil je op de hoogte blijven van mijn laatste recepten? Schrijf je dan in voor mijn nieuwsbrief én krijg mijn e-book “7 low FODMAP lunchrecepten voor onderweg” er gratis bij!

low fodmap oreo truffels - karlijnskitchen.com

Low FODMAP Oreo Truffels
 
Prep time
Total time
 
Deze low FODMAP Oreo Truffels moet je proberen! Met de glutenvrije en lactosevrije oreo's van Albert Heijn maak je deze oreo truffels. Fantastisch lekker!
Author:
Serves: 16
Ingredients
  • 1 pak vrij van gluten double cookies van Albert Heijn (200 gram)
  • 75 gram lactosevrije roomkaas (ik gebruikte die van Arla)
  • 200 gram pure chocola
Instructions
  1. Doe de oreo’s in een foodprocessor en maal ze fijn tot ze helemaal verkruimeld zijn. Als je geen foodprocessor hebt, kun je ze ook in stukjes breken en in een zakje doen. Rol dan met een deegroller over het zakje heen tot de koekjes verkruimeld zijn.
  2. Doe de kruimels in een kom en voeg er de roomkaas aan toe. Mix dit goed door elkaar met je handen tot je een plakkerig mengsel hebt.
  3. Rol balletjes van het mengsel.
  4. Zet de balletjes dan een half uur in de koelkast, zodat ze wat harder worden. 10 minuten in de vriezer kan ook.
  5. Smelt de chocolade au bain-marie of in bursts van 30 seconden in de magnetron. Dip de balletjes een voor een in de chocola en leg ze op een bord met bakpapier. Zet ze dan in de koelkast zodat de chocola uit kan harden.
 

2 thoughts on “Low FODMAP Oreo Truffels

Geef een reactie

You have to agree to the comment policy.

Rate this recipe: