Low FODMAP nutella cheesecake in een glaasje
Af en toe is het gewoon nodig om iets heel erg zondigs te maken. Heel veel calorieën, heel veel vet, heel veel suiker, want dat is lekker. Een van mijn favoriete guilty pleasures is cheesecake. Daarnaast liep ik al weken met het idee in mijn hoofd om iets met nutella/choco pasta te maken. Dus het moest een combinatie van die twee worden: een nutella cheesecake crumble! Denk hierbij dus vooral een keer niet na over de calorieën en of het wel binnen je dieet past, want dit is té lekker om niet te proberen.
Bij Ohmyfoodness zag ik cheesecake mousse in een glaasje. Een heel goed idee en het ziet er super leuk uit. Ook perfect voor bij het kerstdiner (want voor we het weten is het alweer kerst). Bij mij stonden er ook nog een paar glaasjes in de kast te verstoffen, dus die kon ik mooi gebruiken. Ik maakte er alleen een heel ander recept van door een crumble te bakken en die samen met het cheesecake mengsel in de glaasjes te doen. De combinatie van de krokante gebakken crumble stukjes en het romige nutella-roomkaas-slagroom mengsel in de nutella cheesecake crumble is echt goddelijk.
Laat je het me weten als je mijn low FODMAP nutella cheesecake crumble gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je me laat weten wat je van het recept vindt door hieronder een reactie en een rating achter te laten. Je kunt ook je creaties met me delen op Instagram door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken of door mij te taggen via @karlijnskitchen.
Low FODMAP nutella cheesecake in een glaasje
- Totale bereidingstijd: 3 uur
- Porties: 2 1x
Description
Ik maakte alvast een kersttoetje. Een low FODMAP nutella cheesecake crumble met een crumble mengsel van havermout en cheesecake van nutella, roomkaas en slagroom
Ingredients
Voor de crumble
- 25 gram havermout
- 25 gram glutenvrij bloem
- 20 gram koude roomboter of lactosevrije margarine
- 25 gram bruine suiker
Voor het cheesecake mengsel
- 120 gram lactosevrije roomkaas
- 60 gram lactosevrije slagroom
- 45 gram nutella/ chocopasta (als je low FODMAP eet, zorg er dan voor dat je een pure chocopasta die lactosevrij is en geen ingrediënten bevat die hoog in FODMAPs zijn)
- ½ zakje klopfix
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Doe de havermout, bakmix, bruine suiker en koude boter/margarine in een kom. Kneed dit met je handen tot een kruimelig deeg. Verspreid dit over de bakplaat en bak in ongeveer 20 minuten gaar. Houdt het tijdens het bakken goed in de gaten, sommige ovens bakken sneller dan anderen en dan kan het eerder klaar zijn.
- Klop de slagroom stijf (zorg ervoor dat hij goed koud is voor je begint met kloppen).
- Voeg tijdens het kloppen een half zakje klopfix en een eetlepel suiker toe.
- Meng in een andere kom de nutella/chocopasta en de roomkaas door elkaar. Schep hier dan voorzichtig de slagroom doorheen.
- Verdeel de crumble over twee glaasjes. Schep hier het cheesecake mengsel bovenop.
- Zet de nutella cheesecake crumble dan minstens 2 uur in de koelkast om op te stijven. Strooi er ter decoratie een beetje cacaopoeder bovenop.
- Voorbereidingstijd: 3 uur
Samen gaan we voor buikpijnvrij!
Schrijf je in voor de Karlijn's Kitchen nieuwsbrief en ontvang mijn gratis e-book met 10 onmisbare tips voor FODMAP beginners!
5 reacties
Dat ziet er heerlijk uit! Ik denk dat ik een dessertje voor kerst gevonden heb… Bedankt!
Graag gedaan! Ik hoop dat je het lekker vindt!
Heerlijk choco toetje. Ik vond het een beetje te weinig en heb grotere portie gemaakt voor 4 personen. Vlak voor het opdienen een banaan in plakjes over 4 glazen verdeeld. Dat was een heerlijk toetje. Ik ga het met de kerst weer maken.
Hmm klinkt goed!
Heerlijk toetje. Het recept maal 3 gemaakt voor 7 personen. Was erg geslaagd.