Low FODMAP Carrot Cake Bananenbrood (glutenvrij en lactosevrij)

low FODMAP carrot cake bananenbrood - karlijnskitchen.com

Normaal gesproken ben ik altijd lang voor feestdagen al na aan het denken wat voor recepten ik voor die feestdag op mijn blog kan delen. Maar deze week bedacht ik me ineens dat het volgende week al Koningsdag is en ik helemaal nog geen recept had bedacht. Nu heb ik vorig jaar al het ultieme Koningsdag recept met jullie gedeeld, deze low FODMAP oranje tompouces, maar ik vond het wel leuk om ook dit jaar nog een recept te maken met een oranje tintje en dat werd dit low FODMAP carrot cake bananenbrood!

Read more

Gezonde Ontbijt Brownie (low FODMAP, glutenvrij, lactosevrij, vegan)

gezonde ontbijt brownie - karlijnskitchen.com

Soms heb je gewoon brownies nodig. Als ontbijt, als tussendoortje of ’s avonds op de bank. Geen hele bakplaat vol brownies, want anders eet je ze allemaal in je eentje op, maar gewoon één hele lekkere kleffe brownie om je chocolate cravings mee te stillen. Dit is zo’n brownie. Gemaakt met alleen maar pure ingrediënten. Geen grote hoeveelheden suiker of boter. Deze gezonde ontbijt brownie bevat 200 calorieën en is perfect om te eten als ontbijtje met een beetje yoghurt of kwark.

Read more

Low FODMAP Banaan havermout koekjes

banaan havermout koekjes - karlijnskitchen.com

Ik ben gek op simpele ontbijtjes én op ontbijtjes met havermout. Toen ik deze super simpele banaan havermout koekjes voorbij zag komen op de blog van Lauren van laurenrenlund.com moest ik ze proberen. Lauren’s blog is trouwens echt een aanrader. Ze is dietist en ze volgt zelf ook het FODMAP dieet. Ze deelt heerlijke recepten en super nuttige informatie over hoe je je PDS klachten kunt verminderen, dus het is een hele fijne blog om te volgen.

Read more

Hartige havermout met champignons en geitenkaas

hartige havermout - karlijnskitchen.com

Getverdemme, hartige havermout, wat probeer je me nu aan te smeren Karlijn! Ik weet dat je dit nu denkt, maar wacht. Hartige havermout is echt iets dat je moet proberen! Ik ben heel erg gehecht aan mijn zoete ontbijtjes en ik zou niet snel een hartig ontbijt proberen, maar deze hartige havermout is fantastisch. Havermout is heel neutraal van smaak, dus je kunt het op smaak brengen zoals je wilt. Vaak doen we dit met zoete dingen, zoals fruit, maar met hartige ingrediënten kan het ook prima!

Read more

Paprika tapenade (low FODMAP, glutenvrij, lactosevrij en vegan)

low fodmap paprika tapenade - karlijnskitchen.com

Zoals jullie in mijn blogpost over de orthomoleculair arts hebben kunnen lezen, volg ik tijdelijk een wat stricter dieet waarbij ik onder andere geen koemelkproducten (i.v.m. koemelkeiwit) en varkensvlees eet, omdat uit de onderzoeken kwam dat ik hier ook op reageer. Ik merkte dat ik deze aanpassingen toch best lastig vond. Vooral tijdens de lunch. Ik heb lange tijd helemaal geen brood gegeten, maar de afgelopen tijd had ik haver-speltbrood ontdekt bij de Albert Heijn waar ik goed op reageer en sindsdien nam ik weer wat vaker brood mee naar mijn werk. Alleen merkte ik dat ik nu bijna niets van het beleg op mijn werk nog kon eten. Normaal gesproken at ik vaak kaas, mozzarella met tomaat of ham op mijn brood, maar al deze dingen waren nu uitgesloten. Toen ik twee dagen op een rij alleen pure hagelslag op mijn brood had gegeten, bedacht ik dat ik beter mijn eigen broodbeleg kon gaan maken en zo kwam ik op het idee voor deze paprika tapenade.

Read more

Geroosterde pompoensoep

geroosterde pompoensoep - karlijnskitchen.com

In de afgelopen 2 jaar is pompoen een van mijn favoriete groenten geworden. Pompoen frietjes, pompoen pannenkoeken en pompoen cake, je kunt het zo gek niet bedenken of ik heb het geprobeerd. Jaren geleden kende ik pompoen alleen van de pompoensoep, want dat was een van de enige dingen die we toen met pompoen maakten. Deze klassieker had ik al heel lang niet meer gegeten en daarom vond ik dat het weer eens tijd werd. Ik maakte een heerlijke geroosterde pompoensoep.

Read more