Low FODMAP tostadas met tofu en champignons

low FODMAP tostadas met tofu - karlijnskitchen.com

Ik maakte vorige week voor de eerste keer tostada’s en nu ik dat een keer gedaan heb, begrijp ik niet waarom ik dit niet al veel vaker gemaakt hebt. Mexicaanse tostadas zijn namelijk de perfecte low FODMAP maaltijd! Het zijn knapperig gebakken mais tortilla’s met een topping naar keuze. Ze worden als lunch en als avondeten gegeten, maar ze kunnen ook prima bij het ontbijt en je kunt er heerlijk mee variëren. Ik maakte low FODMAP tostadas met tofu en champignons en dat is een heerlijk avondmaaltje!

Read more

Polentapap met rood fruit

low FODMAP polenta pap - karlijnskitchen.com

Vandaag heb ik weer een heerlijk ontbijt receptje voor jullie. Een keer wat anders dan havermoutpap of rijstepap. Ik maakte namelijk low FODMAP polenta pap als ontbijt! Mocht je nog niet bekend zijn met polenta: polenta is fijn maismeel dat veel gebruikt wordt in Italië. Als je het mengt met heet water wordt het een dikke pap en dat is heerlijk voor bij het avondeten. Hier vind je een hartig recept van mijn blog voor polenta met spinazie en blauwe kaas. Je kunt de polenta ook af laten koelen als je het gekookt hebt en in stukjes snijden. Dan kun je er een soort frietjes van maken. Zie bijvoorbeeld dit recept.

Read more

Low FODMAP Poké bowl met zalm

low FODMAP poke bowl - karlijnskitchen.com

De poké bowl is inmiddels allang niet meer nieuw en ik had al veel eerder een recept voor een low FODMAP poké bowl met jullie willen delen, maar het kwam er gewoon niet van. Vorige week had ik eindelijk de tijd om er mee aan de slag te gaan en omdat het zo’n makkelijk gerecht is om low FODMAP te maken, wilde ik jullie dit recept niet onthouden!

Read more

Low FODMAP Mexicaanse sla wraps (glutenvrij en lactosevrij)

low fodmap mexicaanse slawrap - karlijnskitchen.com

Na al mijn taartrecepten van afgelopen maand, ben ik de laatste paar weken weer een beetje normaal aan het doen qua voeding. Ik eet weer net wat minder zoetigheid (want daar wordt mijn buik ook vrolijker van) en weer wat meer lichte gerechtjes. Deze fijne low FODMAP Mexicaanse sla wraps zijn sinds een tijdje mijn favoriete vervanging voor taco’s of tortilla’s.

Read more

Low FODMAP Carrot Cake Bananenbrood (glutenvrij en lactosevrij)

low FODMAP carrot cake bananenbrood - karlijnskitchen.com

Normaal gesproken ben ik altijd lang voor feestdagen al na aan het denken wat voor recepten ik voor die feestdag op mijn blog kan delen. Maar deze week bedacht ik me ineens dat het volgende week al Koningsdag is en ik helemaal nog geen recept had bedacht. Nu heb ik vorig jaar al het ultieme Koningsdag recept met jullie gedeeld, deze low FODMAP oranje tompouces, maar ik vond het wel leuk om ook dit jaar nog een recept te maken met een oranje tintje en dat werd dit low FODMAP carrot cake bananenbrood!

Read more

Gezonde Ontbijt Brownie (low FODMAP, glutenvrij, lactosevrij, vegan)

gezonde ontbijt brownie - karlijnskitchen.com

Soms heb je gewoon brownies nodig. Als ontbijt, als tussendoortje of ’s avonds op de bank. Geen hele bakplaat vol brownies, want anders eet je ze allemaal in je eentje op, maar gewoon één hele lekkere kleffe brownie om je chocolate cravings mee te stillen. Dit is zo’n brownie. Gemaakt met alleen maar pure ingrediënten. Geen grote hoeveelheden suiker of boter. Deze gezonde ontbijt brownie bevat 200 calorieën en is perfect om te eten als ontbijtje met een beetje yoghurt of kwark.

Read more