Muhammara pasta

muhammara pasta - karlijnskitchen.com

Vorige week had ik ineens het *geniale* idee om mijn favoriete spread als pastasaus te gebruiken. Het is zo simpel dat ik het bijna geen recept kan noemen, maar omdat ik het toch wel een erg geslaagd gerechtje vond wilde ik het graag met jullie delen. Deze muhammara pasta is niets anders dan mijn recept voor muhammara spread, maar dan opgewarmd en geserveerd met pasta. Je kunt er naar smaak groente aan toevoegen.

Read more

Low FODMAP tostadas met tofu en champignons

low FODMAP tostadas met tofu - karlijnskitchen.com

Ik maakte vorige week voor de eerste keer tostada’s en nu ik dat een keer gedaan heb, begrijp ik niet waarom ik dit niet al veel vaker gemaakt hebt. Mexicaanse tostadas zijn namelijk de perfecte low FODMAP maaltijd! Het zijn knapperig gebakken mais tortilla’s met een topping naar keuze. Ze worden als lunch en als avondeten gegeten, maar ze kunnen ook prima bij het ontbijt en je kunt er heerlijk mee variëren. Ik maakte low FODMAP tostadas met tofu en champignons en dat is een heerlijk avondmaaltje!

Read more

Low FODMAP Marmer tulband & WINACTIE

low FODMAP marmer tulband - karlijnskitchen.com

Vandaag heb ik iets super leuks voor jullie! In samenwerking met fonQ mocht ik namelijk een prachtige bakvorm testen van Nordic Ware. fonQ is zo’n webshop waar ik expres niet te vaak op kijk omdat ze zo ontzettend veel leuke dingen verkopen. Als ik in de sectie bakproducten of kookproducten terecht kom, komt er altijd wel iets in mijn winkelmandje terecht. Ik kende de bakvormen van Nordic Ware al langer en de cakes die je er mee kunt maken zien er zó mooi uit! Ik kon dus ook niet wachten om er mee aan de slag te gaan. Ik maakte een heerlijke low FODMAP marmer tulband met chocolade en vanille.

Read more

Polentapap met rood fruit

low FODMAP polenta pap - karlijnskitchen.com

Vandaag heb ik weer een heerlijk ontbijt receptje voor jullie. Een keer wat anders dan havermoutpap of rijstepap. Ik maakte namelijk low FODMAP polenta pap als ontbijt! Mocht je nog niet bekend zijn met polenta: polenta is fijn maismeel dat veel gebruikt wordt in Italië. Als je het mengt met heet water wordt het een dikke pap en dat is heerlijk voor bij het avondeten. Hier vind je een hartig recept van mijn blog voor polenta met spinazie en blauwe kaas. Je kunt de polenta ook af laten koelen als je het gekookt hebt en in stukjes snijden. Dan kun je er een soort frietjes van maken. Zie bijvoorbeeld dit recept.

Read more

Low FODMAP Poké bowl met zalm

low FODMAP poke bowl - karlijnskitchen.com

De poké bowl is inmiddels allang niet meer nieuw en ik had al veel eerder een recept voor een low FODMAP poké bowl met jullie willen delen, maar het kwam er gewoon niet van. Vorige week had ik eindelijk de tijd om er mee aan de slag te gaan en omdat het zo’n makkelijk gerecht is om low FODMAP te maken, wilde ik jullie dit recept niet onthouden!

Read more

Low FODMAP Mexicaanse sla wraps (glutenvrij en lactosevrij)

low fodmap mexicaanse slawrap - karlijnskitchen.com

Na al mijn taartrecepten van afgelopen maand, ben ik de laatste paar weken weer een beetje normaal aan het doen qua voeding. Ik eet weer net wat minder zoetigheid (want daar wordt mijn buik ook vrolijker van) en weer wat meer lichte gerechtjes. Deze fijne low FODMAP Mexicaanse sla wraps zijn sinds een tijdje mijn favoriete vervanging voor taco’s of tortilla’s.

Read more