Snickers havermoutje (low FODMAP, glutenvrij, lactosevrij, vegan)

snickers havermoutje - karlijnskitchen.com

Ontbijtjes blijven misschien wel mijn favoriete recepten om te maken. Je kunt binnen een paar minuten iets heel lekkers op tafel toveren. Voor mij is een ontbijtje goed gelukt als ik er de avond ervoor al naar uit kan kijken en daar is niet eens zo heel veel voor nodig! Zoete ontbijtjes doen het bij mij altijd goed. Of het nou met pindakaas, fruit of chocola is. Ik heb eens een week geprobeerd om alleen maar hartig te ontbijten en hoewel ik dat af en toe heerlijk vindt, was ik er ook zo weer klaar mee. Doe mij maar iets zoets. Dit snickers havermoutje is mijn droom ontbijt. Chocola, pinda’s en pindakaas. Ik geloof niet dat er een andere combinatie is waar je me blijer mee maakt dan deze. Perfectie in een kommetje!

Read more

Quinoa bowl met zoete aardappel en tahin dressing

quinoa bowl met zoete aardappel - karlijnskitchen.com

Vorige week besloot ik om na lange tijd mijn quinoa voorraad weer eens aan te breken. Ik had al maanden geen quinoa meer gegeten, maar vorige week at ik het meteen drie keer achter elkaar. Ik vond de quinoa bowl met zoete aardappel en tahin dressing die ik maakte zo lekker dat ik hem kon blijven eten. Gezond, glutenvrij, vegan en low FODMAP. Echt een fijn receptje om aan mijn snelle simpele receptenlijst toe te voegen.

Read more

Zomerse salade met frambozen en brie

salade met frambozen en brie - karlijnskitchen.com

Ik ben dol op zomerse salades met fruit en kaas. Het zoete van het fruit en de hartige smaak van de kaas vind ik een geweldige combinatie. Vandaag heb ik een receptje voor een heerlijke salade met frambozen en brie voor jullie! De salade is heel snel te maken en ziet er super kleurrijk uit. Lekker als lichte avondmaaltijd of lunch, maar ook als bijgerecht voor bij de BBQ op een heerlijke zomeravond!

Read more

Gezond ananas ijs (low FODMAP, glutenvrij, lactosevrij, vegan)

gezond ananas ijs - karlijnskitchen.com

In Nederland kun je voor geen meter op aan van het zomerweer. Vorige week, toen ik dit recept maakte was het super warm, nu is er weer voor de hele week wisselvallig weer voorspeld. Maar goed, het is zomer en daarom vind ik dat ik gewoon zomerrecepten met jullie moeten kunnen blijven delen. De zon komt vast wel weer terug! Vandaag heb ik een heel lekker receptje voor gezond ananas ijs voor jullie! Het bevat maar drie ingrediënten, weinig calorieën en het ijs is heeerlijk fris en romig. Echt een super lekkere traktatie, die ook nog eens heel goed past binnen een gezonde levensstijl. Je zou het zelfs als ontbijt kunnen eten!

Read more

Low FODMAP chia pudding met ananas en kokosflakes

low fodmap chia pudding met ananas - karlijnskitchen.com

Chia pudding is een ontbijtje dat ik al tijden wilde maken. Ik heb het een paar keer eerder geprobeerd, maar het wilde elke keer niet echt. Dit keer deed ik mijn chiazaadjes samen met de melk in een lage kom en liet ik ze de hele nacht in de koelkast staan en dat ging gelukkig goed. Het receptje dat ik maakte is een heerlijke zomerse low FODMAP chia pudding met ananas en kokosflakes!
Read more

Low FODMAP Truffel pasta met parmezaanse kaas

low FODMAP truffel pasta - karlijnskitchen.com

Ik hou van de eenvoud van de Italiaanse keuken. Hoe ze met een paar ingrediënten een heerlijk gerecht weten te maken, vind ik prachtig. De lekkerste pasta ooit at ik in een klein restaurantje in trastevere in Rome. Die vakantie daar is al jaren geleden, maar deze pasta ben ik nooit vergeten. Spaghetti cacio è pepe. Pecorino kaas, zwarte peper, olijfolie en wat boter waren de enige ingrediënten in deze pasta en het smaakte goddelijk. Dat gerecht ga ik zeker ook nog een keer zelf proberen te maken, maar vandaag heb ik een ander simpel pastagerecht voor jullie. Low FODMAP truffel pasta met parmezaanse kaas. Of beter gezegd: pasta tartufo e parmigiano :)

Read more

Aziatische salade

aziatische salade - karlijnskitchen.com

Na het barbecue recept voor low FODMAP kipsaté dat ik afgelopen woensdag met jullie deelde, heb ik vandaag een tweede recept dat heerlijk is bij een barbecue in Aziatische stijl. De basis van deze Aziatische salade is super eenvoudig, maar de dressing met rijstazijn en sesamolie geeft de salade echt een Aziatische twist.

Read more

Tempeh goreng (low FODMAP, glutenvrij en vegan)

tempeh goreng - karlijnskitchen.com

Zoals jullie misschien in eerdere blogposts al wel hebben gelezen kan ik tempeh erg waarderen. Zo maakte ik al eerder heerlijke noodles met tempeh en ook deze sandwich was een groot succes. Ik wist dat je tempeh ook heel goed kon frituren, maar dat had ik nog nooit eerder geprobeerd. Knapperige reepjes tempeh leken me fantastisch en daarom ging ik aan de slag met een recept voor tempeh goreng.

Read more

Truffel frietjes met parmezaanse kaas

truffel frietjes met parmezaanse kaas - karlijnskitchen.com

Ik ben de laatste tijd helemaal meegegaan in de truffel hype. Truffelburgers, truffelfrietjes, truffelpizza, truffelsaus, ik kan er geen genoeg van krijgen. Hoewel ik de geur van truffelolie ontzettend heftig vind, vind ik de smaak heerlijk. Mijn absolute favoriete combinatie is truffelolie en friet of aardappeltjes en daarom heb ik ook juist dit gerecht gemaakt voor op mijn blog: truffel frietjes met parmezaanse kaas!

Read more