Low FODMAP Fererro Rocher (Gezonde nutella energy balls)

low fodmap ferrero rocher - karlijnskitchen.com

Een paar weken geleden deelde ik deze lekkere zelfgemaakte nutella al met jullie en vandaag heb ik hier een snack mee gemaakt. Low FODMAP ferrero rocher. Gezonde ferrero rocher balletjes! Ze zijn super simpel om te maken. Je hebt alleen maar de low FODMAP nutella, wat havermeel en wat gemalen nootjes nodig en dan heb je heerlijke energy balls. Veel noten, cacao en weinig suiker.

Read more

Barbecue Tempeh Sandwich (low FODMAP, glutenvrij, vegan)

barbecue tempeh sandwich - karlijnskitchen.com

Er was een tijd dat ik dacht dat vegan eten saai en eentonig was. Inmiddels ben ik er wel achter gekomen dat er heel veel vegan maaltijden zijn die super lekker zijn en die zelfs de grootste vleeseters lekker zullen vinden. Deze sandwich is daar een van. Ziet dit er niet gewoon er niet super lekker uit! Het lijkt net alsof er plakken bacon op de sandwich zitten. Maar schijn bedriegt, want dit is een barbecue tempeh sandwich. Low FODMAP, glutenvrij, lactosevrij en vegan.

Read more

Low FODMAP Hummus (Glutenvrij, lactosevrij en vegan)

low fodmap hummus - karlijnskitchen.com

Zelfgemaakte hummus is altijd lekkerder dan hummus uit de supermarkt als je het mij vraagt. Daarnaast is hummus uit de supermarkt niet low FODMAP, omdat er knoflook in zit en als je het zelf maakt, is het wel in kleine hoeveelheden low FODMAP. Een extra reden om zelf low FODMAP hummus te maken dus!

Read more

Risotto met spinazie pesto

risotto met spinazie pesto - karlijnskitchen.com

Voor risotto mag je mij altijd wakker maken. Vooral als het een simpele risotto is als deze. Hoe minder ingrediënten een risotto heeft, hoe lekkerder hij meestal is. Deze risotto met spinazie pesto is goddelijk. Een makkelijk gerecht om mee te scoren op een etentje, maar ook gewoon om op een luie weekenddag op de bank op te eten. Ik ga er verder geen woorden meer aan vuil maken: deze risotto moet je gewoon proberen!

Read more

Low FODMAP Taco Bowl (Glutenvrij, lactosevrij, vegetarisch)

low fodmap taco bowl - karlijnskitchen.com

Ik ben groot fan van alles wat in een bowl zit. Afgelopen week maakte ik voor het eerst een low FODMAP taco bowl en ik was er meteen weg van. Ik vond het zo lekker dat ik het daarna direct nog twee keer heb gegeten. Deze bowls zijn zo makkelijk om te maken, het smaakt geweldig en het is gezond. Ik koos ervoor om mijn taco bowl met rijst te maken, maar je kunt het ook met sla serveren of met natural nacho chips (dan is het pas écht een taco bowl).

Read more

Low FODMAP Muhammara

low fodmap muhammara - karlijnskitchen.com

Na mijn succesvolle experiment om een low FODMAP paprika tapenade te maken, heb ik vandaag een lekkere variatie op dit recept. Low FODMAP muhammara! Ik kwam dit recept de laatste tijd meerdere keren tegen op Pinterest en ik zag het op de blog van de Groene Meisjes. Het klonk heerlijk, dus ik besloot er een low FODMAP versie van te maken. Muhammara is een geroosterde paprika dip uit Syrië met walnoten en granaatappelsiroop. Net wat anders dan de gewone geroosterde paprika dip, want het heeft een hele unieke smaak, maar net zo lekker voor bij de borrel of als low FODMAP broodbeleg. Dit is zó lekker, je moet het echt proberen!

Read more