Low FODMAP chocolade donuts uit de oven

low FODMAP chocolade donuts - karlijnskitchen.com

Ik wil al zo lang een keer donuts maken! Alleen in het maken van traditionele donuts die gefrituurd moeten worden had ik niet zo’n zin. Daarom kocht ik een tijdje geleden een donutvorm voor in de oven, waarmee je gebakken donuts kunt maken. Je maakt dan cake donuts, dus qua smaak zijn ze niet hetzelfde als traditionele donuts. Maar ze zijn wel super leuk en lekker! Ik gaf deze donutvorm ook cadeau aan mijn beste vriendinnetje Steffie. Bakken is een gedeelde passie van ons en wij bakken al sinds we 12 zijn samen koekjes en taarten. Deze donutvorm was een heel goed excuus om af te spreken en samen te bakken. We maakten niet-low FODMAP key lime donuts en low FODMAP chocolade donuts.

Read more

Low FODMAP goulash soep

low FODMAP goulashsoep - karlijnskitchen.com

Goulashsoep is een heerlijk winters recept. Hartig, vullend en super lekker. Heerlijk op een gure dag. Normaal gesproken zit er vrij veel ui in goulashsoep, maar die liet ik er uiteraard uit. Je zou wat van het groene deel van de bosui toe kunnen voegen voor een ui-smaak, maar ik liet dit achterwege en miste het eigenlijk helemaal niet. Aan goulashsoep worden ook vaak blokjes aardappel toegevoegd. Ik ben hier geen fan van en deed dat daarom niet. Maar als je het lekker vindt, kun je op het einde (als je de sperziebonen toevoegd) ook nog 150 gram aardappelen in blokjes toevoegen.

Read more

Low FODMAP chocoladecake met glazuur

low FODMAP chocoladecake - karlijnskitchen.com

Dit jaar besloot om de tijd te nemen om een Valentijns recept met jullie te delen. De vorige jaren vergat ik het altijd en realiseerde ik me pas een paar dagen van tevoren dat Valentijn eraan kwam. Elke keer was ik dan net te laat om nog een recept te maken, maar dit jaar niet Ik maakte deze heerlijke low FODMAP chocoladecake met chocoladeglazuur, natuurlijk met hartjes erop! Ik deelde deze cake uiteraard met mijn vriend, maar ook met mijn schoonouders en schoonzusje waar we deze week op bezoek waren. Mijn schoonzusje is net jarig geweest, dus het was ook meteen een verjaardagscake voor haar :)

Read more

Low FODMAP burger salade

low FODMAP burgersalade - karlijnskitchen.com

Als jullie mijn FIT FODMAP challenge update hebben gelezen, weten jullie misschien wel dat ik de afgelopen tijd wat minder koolhydraten aan het eten ben, omdat ik merk dat mijn buik daar heel goed op reageert. Een paar weken terug maakte ik een hele lekkere low FODMAP burger salade. Alles wat je normaal op een burger vindt, maar met een salade in plaats van een burger broodje. Dat was echt super lekker! Je hebt alle lekkere smaken van een burger, maar het gerecht is een stuk lichter. En dit gerecht is ook nog low budget!

Read more

Goedkoop gezond low FODMAP eten

pita pizza met gegrilde groenten - karlijnskitchen.com

Een klacht die ik vaak voorbij hoor komen van mensen die beginnen met low FODMAP eten, is dat het eten zoveel duurder is geworden. Als je low FODMAP eet, koop je regelmatig producten die duurder zijn, zoals lactosevrije zuivelproducten, glutenvrije producten en andere dieetvoeding. Daarnaast moet je ineens alles from scratch maken en kun je niet meer snel een maaltijd in elkaar flansen met wat diepvriesgroenten, een pot tomatensaus en pasta. Toch hoeft low FODMAP eten zeker niet altijd duur te zijn. In deze blog deel ik de dingen die ik doe om goedkoop gezond low FODMAP te eten.

Read more

5 redenen waarom je nog steeds PDS klachten hebt

5 redenen waarom je nog steeds PDS klachten hebt - karlijnskitchen.com

We zijn nu drie weken bezig met gezond low FODMAP eten tijdens de FIT FODMAP challenge. Hopelijk gaat het heel goed en zijn je klachten flink verminderd. Maar ik wilde het vandaag even hebben over redenen die er voor zorgen dat je nog steeds teveel PDS klachten ervaart, ondanks dat je low FODMAP eet. Hier kunnen heel veel verschillende redenen voor zijn, maar in de blog van vandaag bespreek ik de vijf belangrijkste redenen die ik het vaakste tegenkom.

Read more

10 gezonde low FODMAP ontbijtjes

gezonde pompoen granola - karlijnskitchen.com

We hebben het al over gezonde low FODMAP avondmaaltijden gehad en over gezonde lunches die makkelijk mee te nemen zijn naar je werk, maar we hebben het nog niet over ontbijtjes gehad. Misschien wel mijn favoriete maaltijd van de dag! Doordeweeks eet ik meestal hetzelfde ontbijt, omdat dat handig en snel is met mijn werk. Mijn favoriet is lactosevrije yoghurt met ½ banaan of wat aardbeien en een lepeltje pindakaas. Als ik wat extra tijd heb of in het weekend pak ik graag uit met wat uitgebreidere ontbijtjes. In deze blog deel ik 10 gezonde low FODMAP ontbijtjes.

Read more

Update 3 weken FIT FODMAP challenge – Hoe gaat het?

low fodmap mexicaanse slawrap - karlijnskitchen.com

De derde week van de FIT FODMAP challenge zit er alweer bijna op! Ik moet zeggen dat ik niet kan wachten tot januari voorbij is, maar dat komt niet door de challenge. Ik heb normaal nooit last van dat ik januari zo’n depressieve maand vind, maar dit jaar wel op de een of andere manier. Maar daar gaat het niet om, het is hoog tijd om jullie een update te geven over mijn FIT FODMAP challenge.

Read more