Gezonde speculaas crumble

gezonde speculaas crumble - karlijnskitchen.com

Geef mij dit seizoen iets met speculaas of speculaaskruiden en ik ben gelukkig. De kruidige smaak van speculaas maakt gewoon alles beter. Omdat ik in deze periode niet alleen maar speculaasbrokken en kruidnootjes weg wil werken (en dus 5 kilo aankomen), maak ik ook gezonde receptjes met speculaassmaak en deze gezonde speculaas crumble is daar een van. Zo’n fijn ontbijtje!

Wat heb je nodig (voor 2 porties)

  • 100 gram blauwe bessen en frambozen (ik gebruikte fruit uit de diepvries)
  • 100 gram aardbeien (ik gebruikte aardbeien uit de diepvries)
  • 1-2 el maizena
  • 2 el water
  • 2 el ahornsiroop
  • 60 gram havermout*
  • 20 gram glutenvrij meel
  • 20 gram roomboter of kokosolie, gesmolten (dit recept is vegan als je kokosolie gebruikt)
  • 1 tl speculaaskruiden
  • Snufje zout
  • Optioneel: een paar low FODMAP kruidnoten, fijngehakt

*Kies voor gecertificeerd glutenvrije havermout/havermeel als je strict glutenvrij moet eten

Zo maak je de gezonde speculaas crumble

Een portie crumble bevat: 316 calorieën, 48 gram koolhydraten, 6 gram eiwit en 12 gram vet. 

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celcius.
  2. Verwarm het fruit in een pannetje tot het zacht is. Prak een beetje fijn met een vork. Voeg 2 eetlepels water en 1 eetlepel maizena toe. Roer dit goed door en laat het nog twee minuten pruttelen op laag vuur. Als het mengsel te vloeibaar is, kun je nog een extra eetlepel maizena toevoegen.
  3. Smelt de boter of kokosolie. Doe de havermout, het meel, de gesmolten boter of kokosolie, de speculaaskruiden, een snufje zout en de ahornsiroop bij elkaar in een kom. Doe ook de fijngehakte kruidnootjes erbij als je die gebruikt. Roer dit goed door elkaar tot je een plakkerig mengsel hebt.
  4. Doe het fruitmengsel in een ovenschaaltje en verdeel de crumble hier overheen.
  5. Bak de crumble voor ongeveer 30-35 minuten in de oven tot de bovenkant knapperig en bruin is.

Eet smakelijk! 

Laat je het me weten als je mijn gezonde speculaas crumble gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je je creaties met me zou willen delen door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken op Instagram of door mij te taggen via @karlijnskitchen.

Wil je op de hoogte blijven van mijn laatste recepten? Schrijf je dan in voor mijn nieuwsbrief én krijg mijn e-book “7 low FODMAP lunchrecepten voor onderweg” er gratis bij!

gezonde speculaas crumble - karlijnskitchen.com

Gezonde speculaas crumble
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Een gezonde speculaas crumble met rood fruit. Een super lekker herfst en sinterklaas ontbijtje! Low FODMAP, glutenvrij, lactosevrij en vegan.
Author:
Serves: 2
Ingredients
  • 100 gram blauwe bessen en frambozen (ik gebruikte fruit uit de diepvries)
  • 100 gram aardbeien (ik gebruikte aardbeien uit de diepvries)
  • 1-2 el maizena
  • 2 el water
  • 2 el ahornsiroop
  • 60 gram havermout*
  • 20 gram glutenvrij meel
  • 20 gram roomboter of kokosolie, gesmolten (dit recept is vegan als je kokosolie gebruikt)
  • 1 tl speculaaskruiden
  • Snufje zout
  • Optioneel: een paar low FODMAP kruidnoten, fijngehakt
Instructions
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celcius.
  2. Verwarm het fruit in een pannetje tot het zacht is. Prak een beetje fijn met een vork. Voeg 2 eetlepels water en 1 eetlepel maizena toe. Roer dit goed door en laat het nog twee minuten pruttelen op laag vuur. Als het mengsel te vloeibaar is, kun je nog een extra eetlepel maizena toevoegen.
  3. Smelt de boter of kokosolie. Doe de havermout, het meel, de gesmolten boter of kokosolie, de speculaaskruiden, een snufje zout en de ahornsiroop bij elkaar in een kom. Doe ook de fijngehakte kruidnootjes erbij als je die gebruikt. Roer dit goed door elkaar tot je een plakkerig mengsel hebt.
  4. Doe het fruitmengsel in een ovenschaaltje en verdeel de crumble hier overheen.
  5. Bak de crumble voor ongeveer 30-35 minuten in de oven tot de bovenkant knapperig en bruin is.
Nutrition Information
Serving size: 1 Calories: 316 Fat: 12 Carbs: 48 Protein: 6
 

Geef een reactie

You have to agree to the comment policy.

Rate this recipe: