Gezouten karamelsaus - karlijnskitchen.com

Lactosevrije gezouten karamelsaus

Dit recept is voor iedereen die net zo gek is op Tony’s Chocolonely Karamel Zeezout als ik! Ik maakte vorige week gezouten karamelsaus! Ik had nog nooit eerder karamel gemaakt, dus ik was heel bang dat het ging mislukken, maar karamelsaus maken was een stuk makkelijker dan ik dacht. Het resultaat was echt goddelijk. Het liefst zou ik de lactosevrije gezouten karamelsaus zo met een lepel oplepelen.  Het smaakt precies naar de stukjes gezouten karamel in de Tony’s chocola.

Natuurlijk heb ik het niet zo opgelepeld,  ik gebruikte de gezouten karamelsaus om er karamel zeezout pepernoten mee te maken (dit recept komt binnenkort online), maar je kunt het ook door je yoghurt doen, over ijs of over een lekkere latte met slagroom. Eigenlijk bij alles waar je een verwenmomentje van wilt maken.

Laat je het me weten als je mijn lactosevrije gezouten karamelsaus gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je me laat weten wat je van het recept vindt door hieronder een reactie en een rating achter te laten. Je kunt ook mijn creaties met je delen door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken op Instagram of door mij te taggen via @karlijnskitchen. 

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Gezouten karamelsaus - karlijnskitchen.com

Gezouten karamelsaus


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

5 from 1 review

  • Auteur: Karlijn
  • Totale bereidingstijd: 20 mins

Description

Gezouten karamelsaus! Heerlijk over toetjes, bij een speciale koffie of over gebak. Low FODMAP, glutenvrij en lactosevrij.


Ingredients

Scale
  • 200 ml lactosevrije slagroom
  • 100 g kristalsuiker
  • 3 el water
  • Zeezoutvlokken (ik kocht deze bij Albert Heijn, ik denk dat het met gewoon zeezout ook moet lukken)

Instructions

  1. Doe het water met de suiker in een pannetje. Roer goed door elkaar tot de suiker is opgelost en zet op het vuur. Haal met een nat bakkwastje de suiker aan de zijkant van de pan weg, anders krijg je dit straks heel moeilijk van de pan afgewassen.
  2. Breng het water met de suiker aan de kook. Nu komt het moeilijkste: niet roeren! Je bent altijd geneigd om te gaan roeren, maar doe dit niet. Houdt de pan wel goed in de gaten, want karamel kan snel aanbranden.
  3. Als de suiker lichtbruin kleurt, begin je te roeren met een garde.
  4. Blijf doorroeren tot de suiker dikker wordt en een iets donkerder bruine karamelkleur krijgt.
  5. Giet dan voorzichtig de slagroom bij de suiker terwijl je blijft roeren. Als je de slagroom toevoegt, zal het mengsel erg gaan bubbelen en gaan roken. Schrik hier niet van, dit hoort. Voeg alleen de slagroom niet te snel toe en blijf goed roeren.
  6. Sprinkel dan wat zeezout in de karamelsaus en draai het vuur uit.
  7. Je hebt nu een egaal en vrij vloeibaar mengsel. Laat de saus geheel afkoelen. Pas goed op, want net na het koken is de karamelsaus enorm heet. Als de saus afkoelt zal hij iets dikker worden. Het blijft echter wel een vloeibare saus.
  • Voorbereidingstijd: 20 mins

Gezouten karamelsaus - karlijnskitchen.com

Samen gaan we voor buikpijnvrij!

Schrijf je in voor de Karlijn's Kitchen nieuwsbrief en ontvang mijn gratis e-book met 10 onmisbare tips voor FODMAP beginners!

Je schrijft je in voor de nieuwsbrief en updates van Karlijn's Kitchen. Uitschrijven kan altijd! Powered by ConvertKit
Gearchiveerd onder:

9 reacties

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe rating 5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star