Een low FODMAP gierstburger met sla en tomaat op een pitabroodje

Vegetarische gierstburgers met kaas en groenten

Gierst begint echt een nieuwe favoriet te worden. Je kunt er zoveel lekkere dingen mee maken. Het is super lekker om een salade wat vullender mee te maken, maar ik maakte er ook een keer gierst falafel van.

Gierst werkt best goed als bindmiddel en daarom leek het me leuk om er vegetarische gierstburgers mee te proberen te maken. 

Dat lukte heel goed! Ik gebruikte ongeveer 150 gram gierst en omdat gierst vrij veel uitzet tijdens het koken werd dit een grote portie.

Daarom besloot ik om er meteen 10 gierstburgers van te maken en een deel hiervan in te vriezen voor later. Je bent er ook wel even mee bezig en daarom is het ook fijn dat je in een keer een voorraadje kunt maken. 

Ik at ze met spelt pitabroodjes van Albert Heijn. Deze zijn gemaakt van speltbloem en speltbloem is low FODMAP.

Drie low FODMAP gierstburgers met sla op een bordje
Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Een low FODMAP gierstburger met sla en tomaat op een pitabroodje

Low FODMAP gierstburgers


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

  • Auteur: Karlijn
  • Totale bereidingstijd: 40 mins
  • Porties: 10 1x

Description

Heerlijke vegetarische gierstburgers met kaas en groenten. Gierst is een veelzijdig glutenvrij graan en deze burgers zijn ook lactosevrij en low FODMAP.


Ingredients

Scale
  • 150 gram gierst
  • 100 gram courgette
  • ½ rode paprika
  • 100 gram geraspte kaas
  • 1 ei
  • Wat glutenvrije bloem
  • Bouillonblokje (let goed op de ingrediënten of er geen ui of knoflook in zit)
  • Peper, zout en peterselie

Instructions

  1. Kook de gierst met een bouillonblokje in een ruime laag water in 20 minuten gaar. Giet het dan af en laat het in een zeef goed uitlekken.
  2. Snijd ondertussen de courgette en de paprika in hele fijne stukjes. Doe deze in een kom samen met het ei en de kaas. Breng op smaak met wat peper, zout en peterselie.
  3. Voeg de gierst hieraan toe en meng alles met je handen goed door elkaar. Als het mengsel nog heel nat is kun je wat glutenvrij bloem toevoegen.
  4. Vorm met je handen het mengsel in ongeveer 10 burgertjes en leg deze op een bord.
  5. Doe wat glutenvrij bloem op een ander bord en dip de burgertjes daar met beide kanten in.
  6. Verhit wat olie in een koekenpan en bak de burgers in ongeveer 5 minuten tot ze aan beide kanten lichtjes gebruind zijn.
  7. Je kunt de burgers eten op een broodje (of zoals ik deed op een pitabroodje) met wat sla en tomaat, maar het is ook lekker om ze los te eten met bijvoorbeeld wat aardappeltjes en groenten erbij.
  • Voorbereidingstijd: 20 mins
  • Bereidingstijd: 20 mins
Drie low FODMAP gierstburgers

Samen gaan we voor buikpijnvrij!

Schrijf je in voor de Karlijn's Kitchen nieuwsbrief en ontvang mijn gratis e-book met 10 onmisbare tips voor FODMAP beginners!

Je schrijft je in voor de nieuwsbrief en updates van Karlijn's Kitchen. Uitschrijven kan altijd! Powered by ConvertKit

Laat je het me weten als je dit recept gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je me laat weten wat je van het recept vindt door hieronder een reactie en een rating achter te laten. Je kunt ook je creaties met me delen op Instagram door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken of door mij te taggen via @karlijnskitchen.

Gearchiveerd onder:

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe rating 5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star