Een klacht die ik vaak voorbij hoor komen van mensen die beginnen met low FODMAP eten, is dat het eten zoveel duurder is geworden. Als je low FODMAP eet, koop je regelmatig producten die duurder zijn, zoals lactosevrije zuivelproducten, glutenvrije producten en andere dieetvoeding.

Daarnaast moet je ineens alles from scratch maken en kun je niet meer snel een maaltijd in elkaar flansen met wat diepvriesgroenten, een pot tomatensaus en pasta.

Toch hoeft low FODMAP eten zeker niet altijd duur te zijn. In deze blog deel ik de dingen die ik doe om goedkoop gezond low FODMAP te eten.

1. Kijk altijd goed in je voorraadkast voor je boodschappen gaat doen

Een fout die ik zelf nog regelmatig maak, is naar de supermarkt gaan zonder te kijken wat er allemaal nog in mijn voorraadkast staat. Het resultaat is dan dat ik thuis kom met blikjes tomatensaus, blikjes champignons, glutenvrij meel en een pak suiker, terwijl ik dat gewoon nog in mijn voorraadkast had staan.

Dat kan me soms zo 10 euro schelen. Daarnaast is het heel handig om aan de hand van je voorraadkast te bepalen wat je de komende week gaat eten. Dan heb je al een deel van de ingrediënten in huis en hoef je de rest er alleen nog maar bij te kopen.

2. Maak een weekmenu en koop al je boodschappen in een keer

Dit is mijn favoriete manier om geld te besparen. Er waren tijden waarin ik geen weekmenu maakte en ik elke 2 dagen naar de supermarkt ging. Dat kost zó veel geld!

Elke keer dat ik naar de supermarkt ging, kwam ik weer dingen tegen die ik ineens ook nodig had en ging er altijd meer mee naar huis dan gepland. Nu maak ik in het weekend altijd een eetplanning voor de hele week. Ik probeer de gerechten een beetje op elkaar af te stemmen, zodat ik niet te veel verschillende ingrediënten nodig heb en op zaterdag haal ik dan al mijn boodschappen voor de hele week in huis.

Het enige waar ik doordeweeks nog even voor op en neer ga is vers fruit of groenten. Ik geef dan voor ons met z’n tweeën in een keer zo’n 50-60 euro uit en daar blijft het dan grotendeels bij voor de hele week.

3. Eet twee dagen hetzelfde

Voor mijn gevoel is twee dagen hetzelfde eten een beetje not-done. Het voelde voor mij altijd heel saai en niet creatief om twee dagen hetzelfde te eten, maar eigenlijk is dat grote onzin.

Want als je een lekkere en gezonde maaltijd hebt, waarom zou je die niet twee dagen achter elkaar kunnen eten? Kook een lekkere grote portie en bewaar de helft in een bakje in de koelkast.

Dan kun je er ook nog voor kiezen om niet meteen de volgende dag hetzelfde te eten, maar een dag later. Of je vriest het in en eet het volgende week.

Zo heb je toch variatie. Je kunt de ingrediënten in bulk kopen en je hoeft maar een keer te koken voor iets waar je meerdere dagen van kunt eten. Win-win!

4. Meld je aan voor de persoonlijke bonus van Albert Heijn

Nee, ik word niet gesponsord door Albert Heijn, maar ik vind hun persoonlijke bonusaanbiedingen gewoon echt fantastisch. Als je je aanmeldt voor persoonlijke bonusaanbiedingen krijg je elke week op zondag een aantal aanbiedingen van Albert Heijn, gebaseerd op jouw eerdere aankopen.

Bij mij zitten hier bijna wekelijks aanbiedingen op dieetproducten bij of op vleeswaren die ik vaak koop. Dan krijg ik bijvoorbeeld 25% korting op alle producten van Schär of 25% korting op kipfilet. Voor deze duurdere producten is dat een grote korting en ik koop dan ook altijd meteen flink in als ik zo’n aanbieding heb.

5. Koop aanbiedingen in bulk en vries dingen in

Aansluitend bij tip nummer 4: houdt altijd de aanbiedingen in de gaten en koop producten die je veel gebruikt in bulk als er een goede aanbieding is. Zorg ook dat je de mogelijkheid hebt om dingen in te vriezen.

Ik koop bijvoorbeeld regelmatig vlees in bulk als het in de aanbieding is, zoals 1+1 gratis. Eén pakje vlees bewaar ik dan in de koelkast om die week op te eten en de rest gaat de vriezer in.

6. Ga op zoek naar de goedkoopste versies van dieetproducten

Dieetproducten zijn vaak de duurste dingen op je boodschappenlijstje. Dingen zoals lactosevrije yoghurt, lactosevrije melk en glutenvrij brood kosten nou eenmaal flink meer dan de normale varianten.

Maar de prijzen kunnen per winkel en per merk flink verschillen. Vroeger was er bijvoorbeeld alleen maar ongezoete amandelmelk van Alpro, waar je  €2,40 voor neertelt.

Inmiddels heeft Albert Heijn een huismerk amandeldrink voor €1,42, maar ook Aldi verkoopt amandeldrink voor €1,29. Het scheelt dus flink van welk merk en in welke winkel je iets koopt. Door de goedkoopste varianten uit te zoeken, kun je flink wat geld besparen.

7. Kook simpele gerechten

Het is helemaal niet nodig om in elk gerecht een duur dieetproduct te gebruiken als je low FODMAP kookt. Met vlees of vis uit de aanbieding, een paar soorten groenten (vers, uit blik of uit de diepvries) en bijvoorbeeld rijst of aardappels kun je ook een heerlijke maaltijd op tafel zetten.

De komende tijd ga ik iets meer aandacht schenken aan de categorie low budget recepten op mijn blog (want daar staan nu nog veel te weinig recepten in) om jullie inspiratie te geven voor low budget low FODMAP maaltijden!

Ik hoop dat jullie iets aan deze tips gehad hebben. Wat is jouw favoriete tips om low budget te koken?