Kerstdiner: 3x Salade als voorgerecht
Als je het Kerstdiner licht wilt beginnen is een salade als voorgerecht een goed idee! Er zijn super veel lekkere mogelijkheden en (heel belangrijk) dan houd je aan het einde extra ruimte over voor het toetje 😉 In deze blogpost deel ik drie recepten met jullie die je misschien al eerder voorbij hebt zien komen op mijn blog, maar die perfect zijn als voorgerecht met Kerst. Een heerlijke Italiaanse salade met meloen, parmaham en burrata, een herfstige salade met pompoen en zoete aardappel en een salade die het bij veel mannen goed zal doen: een biefstuksalade met blauwe kaas!
Salade met meloen, parmaham en burrata
Dit is een super simpele salade, maar hij ziet er geweldig uit en smaakt ook nog eens fantastisch. Als je de foto zo ziet, lijkt het toch net op een gerecht uit een restaurant! Burrata bevat vrij veel lactose en is daarom niet low FODMAP. Mocht je lactasepillen gebruiken, dan kun je op die manier toch van dit gerecht genieten. Anders kun je de burrata vervangen voor mozzarella (low FODMAP tot 60 gram) of lactosevrije mozzarella van MinusL.
Salade met pompoen en zoete aardappel
Een salade met geroosterde pompoen en zoete aardappel en gesuikerde pecannoten. Deze combinatie van smaken past heel goed bij deze tijd van het jaar en ook zeker bij het Kerstdiner.
Biefstuksalade met blauwe kaas
Dit recept voor biefstuksalade is eigenlijk een hoofdgerecht, maar met een paar aanpassingen kun je er een heerlijk voorgerecht van maken. Ik raad aan om de hoeveelheden in dit recept aan te houden, maar ze dan in plaats van voor 2 personen voor 4 personen gebruiken. Zo is deze salade precies groot genoeg voor een voorgerecht!
Laat je het me weten als je een salade als voorgerecht voor het Kerstdiner gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je je creaties met me zou willen delen door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken op Instagram of door mij te taggen via @karlijnskitchen.
Wil je op de hoogte blijven van mijn laatste recepten? Schrijf je dan in voor mijn nieuwsbrief én krijg mijn e-book “7 low FODMAP lunchrecepten voor onderweg” er gratis bij!