Kerstdiner: 4x bijgerecht met aardappel

bijgerecht met aardappel - karlijnskitchen.com

Als je een samengesteld kerstdiner serveert waarbij het hoofdgerecht bestaat uit verschillende losse gerechten hoort daar meestal ook een bijgerecht met aardappel bij. Je kunt dan lekker makkelijk gaan voor frietjes uit de oven of uit de frietpan, maar er is nog een veel breder scala aan mogelijkheden. Wat dacht je van aardappeltjes in de schil uit de oven, aardappelkroketjes of lekker chique (tenminste dat doet de naam denken): pommes duchesse!


Er zijn genoeg bijgerechten met aardappel te bedenken die low FODMAP zijn, alleen kost het vaak iets meer tijd, omdat je ze zelf moet maken in plaats van dat je ze kant-en-klaar in de winkel koopt. Zelf je bijgerecht maken, geeft echter wel veel meer voldoening en stiekem smaakt het dan ook net een beetje lekkerder!

Pommes Duchesse (aardappelrozetjes)

Dit gerecht klinkt altijd super chique, maar het is eigenlijk niets anders dan opgespoten aardappelpuree. Wel is het een ontzettend lekker gerecht en makkelijk om zelf te maken!

Bijgerecht met aardappel - Karlijnskitchen.com

Pompoenfrietjes

Geen aardappelgerecht, maar omdat het wel onder de bijgerechten valt, vond ik toch dat ik hem in dit rijtje even moest noemen: pompoen frietjes! Makkelijk om te maken en ook heel lekker. Op dezelfde manier kun je ook heel makkelijk zelf zoete aardappelfrietjes maken.

Pompoenfriet - Karlijnskitchen.com

Spaanse tortilla

Een traditioneel spaans bijgerecht met aardappel. Een spaanse tortilla is een soort dikke omelet met schijfjes aardappel erin. Als je deze tortilla in dunne plakjes snijd, is het een perfect bijgerecht. Zowel warm als koud heel erg lekker!

Bijgerecht met aardappel - Karlijnskitchen.com

Aardappelkroketjes

Dit is een echte klassieker bij het kerstdiner als je het mij vraagt! Ik maakte zelf low FODMAP en glutenvrije aardappelkroketjes, zodat iedereen er van kan meegenieten. Je bent er wel even mee bezig om ze te maken, maar ze zijn heel erg lekker!

glutenvrije aardappelkroketjes - karlijnskitchen.com

Laat je het me weten als je een low FODMAP bijgerecht met aardappel gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je je creaties met me zou willen delen door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken op Instagram of door mij te taggen via @karlijn2. 

Wil je op de hoogte blijven van mijn laatste recepten? Schrijf je dan in voor mijn nieuwsbrief én krijg mijn e-book “7 low FODMAP lunchrecepten voor onderweg” er gratis bij!

Geef een reactie

You have to agree to the comment policy.