Vorige week deelde ik mijn ervaringen met low FODMAP en glutenvrij eten bij het Gardameer al met jullie en vandaag heb ik de derde blogpost in de serie low FODMAP en glutenvrij eten in Italië voor jullie! Mijn ervaringen bij in de Cinque Terre tijdens het laatste deel van mijn vakantie. 

De Cinque Terre zijn vijf stadjes ten zuiden van Genua aan de Ligurische kust. Monterosso al Mare, Vernazza, Corniglia, Manarola en Riomaggiore. De stadjes liggen prachtig op de bergen, aan de zee en hebben allemaal gekleurde huisjes. Het ziet er ontzettend pittoresk uit en de Cinque Terre is daarom ook een populaire vakantiebestemming. Wij verbleven een stukje onder de Cinque Terre in La Spezia. Net als bij het Gardameer sliepen we in een Airbnb met een eigen keuken. Deze Airbnb was helaas wel een stuk kleiner en minder mooi dan de vorige (maar dat kon ook bijna niet anders) en lag hoog in het dorpje Manarola waardoor je het appartement alleen maar over een heel lang steil trappetje kon bereiken. 

Net als bij het Gardameer had ik hier ook al wat onderzoek gedaan naar restaurants die glutenvrij eten serveren. Handig hiervoor is de website van de Italiaanse vereniging voor mensen met Coeliakie: de Associazione Italiana Celiachia. Hier kun je per regio zoeken naar restaurants die gecertificeerd zijn om glutenvrij eten te serveren. Op onze eerste dag gingen we meteen lunchen bij een van deze restaurantjes. We gingen naar Pizzeria Bella Napoli (Via Gramsci – La Spezia). Hier hadden ze een speciale glutenvrije menukaart en ik bestelde een pizza margarita. In tegenstelling tot de vorige glutenvrije pizza die ik at was deze superzacht. Het leek eigenlijk meer op een groot zacht brood met beleg, dan op een pizza, maar hij was wel erg lekker. 

In La Spezia deden we boodschappen bij supermarkt Coop. Hier hadden ze net als in de vorige supermarkten weer genoeg keus aan glutenvrije producten. Brood/boterhammen, zoete snacks, rijstwafels, crackers en pasta. 

De regio Cinque Terre staat bekend om haar foccacia’s en farinata’s. En de farinata’s bleken glutenvrij te zijn. Farinata is een soort pannenkoek gemaakt van kikkererwtenmeel. Helaas is kikkererwtenmeel niet low FODMAP. Of in ieder geval: het is nog niet officieel getest, maar de verwachting is dat het niet low FODMAP is. Ik heb de farinata wel geproefd en ik kon er vrij goed tegen. Het is heel bijzonder, door de smaak van de kikkererwten, maar ik vond het ontzettend lekker! Als je alleen glutenvrij hoeft te eten of als je weet dat je kikkererwten tolereert, dan is dit echt een aanrader! Op sommige plekken serveren ze het ook als een soort pizza met zachte witte kaas of pesto erop. 

Natuurlijk is een vakantie in Italië pas echt een vakantie in Italië met Italiaanse gelato. Ik ben gék op ijs. Ik denk dat dit mijn all-time favourite snack is. Het liefst eet ik op vakantie tenminste een keer per dag een lekker schepijsje. Gelukkig zijn ze in Italië heel transparant voor mensen met allergieën. Bij de meeste ijssalons staat er per ijssmaak bij vermeld wat de allergenen zijn en zijn er ook bijna altijd sorbetijs smaken te verkrijgen die lactosevrij zijn. Ik eet het liefst smaken met chocola en stracciatella ijs, dus ik neem meestal een lactasepilletje in als ik een ijsje eet, zodat ik wat meer keuze heb. Vermijd wel smaken met dingen zoals koekjes erin en fruitsmaken van fruitsoorten die hoog in FODMAPs zijn. Bij een ijssalon in Riomaggiore at ik trouwens een ijsje met cookie smaak, die gemaakt was met glutenvrije koekjes! 

 

Deze probeerde ik stiekem ook, want IJS MET CHOCOLA ÉN PINDAKAAS, AHH! Voor zover ik kon zien was de enige FODMAP die erin zat lactose en daarvoor gebruikte ik weer mijn lactase pillen. Wat zou ik zonder ze moeten 😉

Dat was deel drie van mijn serie low FODMAP en glutenvrij eten in Italië! Deel een van deze serie was mijn vakantie in Bologna vorig jaar en deel twee was de blogpost over het Gardameer die ik vorige week met jullie deelde! Wat zijn jouw ervaringen met low FODMAP en glutenvrij eten in Italië of in een ander land op vakantie?