Deze blog bevat affiliatelinks. Lees hier meer over wat affiliatelinks zijn en waarom ik ze gebruik.
Gezonde low FODMAP hamburger
Vandaag een snel recept dat eigenlijk niet zoveel uitleg nodig heeft: zelfgemaakte low FODMAP hamburgers! Ik had enorm veel behoefte aan een simpel en snel comfort food gerecht en wat is er dan beter dan een hamburger?
Kant-en-klaar hamburgers uit de supermarkt of van een fastfoodketen zijn niet te doen voor fodmappers en hoewel ik dat soms vervloek, want je kunt niet snel even iets eten on the go, ben ik er af en toe ook wel blij mee.
Als je namelijk zelf een low FODMAP hamburger maakt, weet je precies wat voor ingrediënten erin zitten en je burger vaak een stuk gezonder dan een kant-en-klare variant.
En eigenlijk is zo’n burger met verse ingrediënten op een knapperig broodje ook een stuk lekkerder dan zo’n kleffe burger van McDonalds.
Omdat kant-en-klare burgers uit de supermarkt vaak kruiden, zoals knoflook- en uienpoeder bevatten koos ik voor een tartaartje als burger.
Je kunt ook je eigen low FODMAP hamburger maken door gehakt te kopen, dit zelf te kruiden en hier hamburgers van te bakken.
Gezonde low FODMAP hamburger
- Totale bereidingstijd: 15 mins
- Porties: 1 1x
Description
Een heerlijk comfort food receptje: een low FODMAP hamburger gemaakt van een tartaartje op een speltbroodje. Snel klaar, maar super lekker en satisfying!
Ingredients
- 1 glutenvrij broodje of een speltbroodje, als je spelt tolereert
- 1 tartaartje
- Sla
- Schijfjes tomaat
- Schijfjes augurk
- Halfvolle mayonaise en barbecue saus
- Optioneel: plakjes kaas
Instructions
- Eigenlijk heeft dit niet zo heel veel uitleg nodig! Snijd de tomaat en de augurk in plakjes.
- Verhit wat olie of bakspray in een pan en bak het tartaartje of je zelfgemaakte burger van gehakt in een paar minuten aan beide kanten bruin en gaar.
- En dan is het een kwestie van je broodje beleggen met sla, de burger, tomaat, augurk en de saus. Als je wilt kun je er ook nog wat kaas op doen. Ook heel lekker met gebakken aardappeltjes erbij!
Opmerkingen
Let bij de sauzen op de ingrediënten. Er zijn low FODMAP varianten van bijvoorbeeld mayonaise en BBQ saus te vinden.
Kijk ook bij de augurken naar de ingrediënten. Er zijn potten augurken waar ui of fructose aan toegevoegd is.
- Voorbereidingstijd: 15 mins
Samen gaan we voor buikpijnvrij!
Schrijf je in voor de Karlijn's Kitchen nieuwsbrief en ontvang mijn gratis e-book met 10 onmisbare tips voor FODMAP beginners!
Laat je het me weten als je dit recept gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je me laat weten wat je van het recept vindt door hieronder een reactie en een rating achter te laten. Je kunt ook je creaties met me delen op Instagram door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken of door mij te taggen via @karlijnskitchen.
4 reacties
Oligos in augurk volgens mij
Augurk is low FODMAP, zolang er in de pot geen FODMAPs zijn toegevoegd zoals ui. Je kunt dit ook terugvinden in de Monash University app als je zoekt op “gherkins”.
Als ik zelf een hamburger zou maken, welke kruiden zou ik daar dan doorheen kunnen doen?
Je kunt eigenlijk bijna alle kruiden gebruiken, zolang je geen kruidenmixen gebruikt want daar zitten vaak dingen in die niet low FODMAP zijn. Maar behalve dat zijn eigenlijk alle verse kruiden en losse gedroogde kruiden low FODMAP. Behalve uiteraard ui- en knoflookpoeder.