Low FODMAP ontdekkingen #1

low FODMAP ontdekkingen - karlijnskitchen.com

Het leek me leuk om jullie af en toe op de hoogte te houden van nieuwe low FODMAP producten die ik ben tegengekomen of over heb gehoord. Dat ga ik doen in de nieuwe rubriek low FODMAP ontdekkingen op mijn blog. Ik was twee weken geleden bij de Vrij van Veggie Food Fair en daar ben ik een aantal leuke dingen tegengekomen die ik met jullie wil delen.

Nature’s charm


Nature’s charm is een vegan merk dat producten maakt met kokosmelk. Melkvrije alternatieven gemaakt met low FODMAP ontdekkingen - karlijnskitchen.comkokosmelk. Ik had al een tijdje hun gecondenseerde kokosmelk in de kast staan. Dit is een vervanger voor gewone gecondenseerde melk en deze kun je bijvoorbeeld gebruiken voor het maken van fudge of dulce de leche. Ik heb op de beurs geproefd en er ook zelf fudge mee gemaakt en het is héérlijk! Ik miste echt nog een vervanger voor gecondenseerde melk, dus ik ben hier super blij mee.

Op de beurs ontdekte ik ook dat het merk nog meer had dan alleen gecondenseerde kokosmelk. Ze verkopen ook ongezoete evaporated kokosmelk. Dit kun je bijvoorbeeld gebruiken als koffiemelk. Daarnaast hadden ze ook nog goddelijke caramel sauzen in de smaken salted caramel, butterscotch, chocolate fudge en matcha. Die zijn écht fantastisch! Ik had ze bijna allemaal mee naar huis genomen. Ook was er kokosslagroom, maar dat vond ik zelf niet zo’n succes, omdat ik zelf niet zo van de smaak van kokos houdt. Deze slagroom had een hele overheersende kokossmaak. De andere producten gelukkig niet.low FODMAP ontdekkingen - karlijnskitchen.com

Ik ben écht super blij met deze melkvrije producten die ook nog low FODMAP zijn. De gecondenseerde kokosmelk kun je vinden bij grotere Albert Heijns en Jumbo’s. Volgens de meneer op de beurs liggen de rest van hun producten bij de grotere toko’s. Bij Amazing Oriental zou je ze moeten kunnen vinden. Ik vond ze ook online op de website Veggie4u.

Let er wel op dat kokos beperkt low FODMAP is. Kokosmelk uit blik is low FODMAP tot 80 gram per portie en gecondenseerde melk is nog niet getest op FODMAPs. Daarom is het belangrijk om deze producten pas te proberen na de eliminatiefase. Je kunt dan je eigen tolerantie niveau testen. 

low FODMAP ontdekkingen - karlijnskitchen.com

Vegan kaas van Nature & moilow FODMAP ontdekkingen - karlijnskitchen.com

Ik proefde op de beurs, die ook gefocust was op meer plantaardig eten, verschillende soorten vegan “kaas” van het merk Nature & Moi. Onder andere plakjes gewone kaas, cheddar kaas en geitenkaas. Ik vond het qua smaak echt héél erg op de originele varianten lijken. Ze hadden tosti’s gemaakt met de vegan kaas en die waren super lekker. Ik heb een pakje meegenomen, want deze “kazen” zijn ook low FODMAP. Ik moet wel zeggen dat ik dit soort producten wel een beetje vindt afdoen aan het idee van vegan eten. Aan zo’n plakje kaas is namelijk niets natuurlijks meer. De kaas is op basis van olie en er zitten best wel veel toevoegingen aan om het product naar kaas te laten smaken. Ik vind dit een goed alternatief voor af en toe, als je echt geen melkproducten wilt eten en wel af en toe zin hebt in kaas, maar ik zou dit niet vaak eten. Je kunt de kaas o.a. hier kopen.

De producten van Lima

Ik had de producten van Lima al wel eens zien liggen bij Ekoplaza, maar ik wist niet dat Lima zo’n groot assortiment had. low FODMAP ontdekkingen - karlijnskitchen.comEen aantal producten van dit merk vind ik heel handig. Ze hebben verschillende soorten plantaardige kookroom, van bijvoorbeeld rijst of haver. Fijn voor bijvoorbeeld pastasauzen. Lima verkoopt ook veel Aziatische producten, waaronder drie soorten Tamari. Tamari is sojasaus, maar dan zonder tarwe. Heel handig voor mensen die gevoelig zijn voor tarwe of een gluten-intolerantie hebben. Ze hebben een gewone, sterke en minder zoute versie. Lima heeft ook verschillende miso-pasta’s die je kunt gebruiken om miso soep mee te maken. Een van deze pasta’s is low FODMAP: de shiro-miso, op basis van rijst. Die ga ik heel snel een keertje kopen om te proberen, want ik ben gek op Aziatische producten. low FODMAP ontdekkingen - karlijnskitchen.com

Dat waren mijn low FODMAP ontdekkingen van de laatste tijd! Ik hoop dat jullie hier iets aan gehad hebben. Heb jij nog low FODMAP producten ontdekt waarvan je denkt dat ze thuis horen in deze rubriek? Let me know!

Geef een reactie

You have to agree to the comment policy.