Low FODMAP weekmenu #4 – Oktober

low fodmap weekmenu #4 - karlijnskitchen.com

Ik kan niet geloven dat oktober alweer bijna voorbij is. Het is echt bizar hoe snel de tijd vliegt. Ik heb net mijn planning gemaakt voor de Sinterklaas en Kerst recepten en ik ben helemaal klaar om te gaan koken voor het feestseizoen. De komende weken doe ik qua eten lekker rustig aan en probeer ik te focussen op gezond eten. Ik wil eigenlijk een paar kilo afvallen en ik weet hoe lastig ik de december maand altijd vind. Nu heb ik nog een vrij rustige periode en kan ik lekkere gezonde maaltijden koken. Deze week dus een week met gezonde recepten! 

Maandag – Poké bowl met zalm

low FODMAP poke bowl - karlijnskitchen.com


Dit is echt een van mijn favoriete gezonde maaltijden ooit. Als verse zalm niet zo duur was, zou ik dit het liefst elke dag eten. Alleen maar gezonde ingrediënten en zó lekker!

Dinsdag – Tomatensoep met balletjes

low fodmap tomatensoep met balletjes - karlijnskitchen.com

Soep vind ik zo’n heerlijk gerecht voor dit seizoen. Niet moeilijk om te maken en je kunt er lekker veel van maken. Omdat de basis van de meeste soepen groenten is, is soep vaak ook hartstikke gezond. Als je de soep ultra gezond wilt maken, kun je de balletjes eventueel skippen, maar ik vind balletjes wel echt bij tomatensoep horen.

Woensdag – Risotto met spinazie pesto

risotto met spinazie pesto - karlijnskitchen.com

Deze risotto met spinazie pesto is dé favoriet van mijn moeder en zusje. Ze hebben dit recept al meerdere keren gemaakt, omdat ze het zo lekker vonden. Vegetarisch comfort food!

Donderdag – Thaise gele curry met garnalen

Gele curry met garnalen - Karlijnskitchen.com

Bij dit recept maakte ik voor de eerste keer zelf een curry pasta en dat lukte super goed. Ik heb nu meteen weer zin om dit recept te gaan maken. Heerlijk!

Vrijdag – Polenta pizza

vegan polenta pizza - karlijnskitchen.com

Pizza, maar dan super healthy! Deze pizza heeft een bodem van polenta en de hele pizza bevat maar 400 calorieën! Je kunt er eventueel nog kaas overheen doen als je persé kaas op je pizza wilt, dan worden het alleen iets meer calorieën ;)

Dat was het weekmenu voor deze week! Welk recept is jouw favoriet?  Laat je het me weten als je een van de gerechtjes hebt gemaakt? Bijvoorbeeld door een berichtje te plaatsen op mijn Facebook pagina of door me te taggen op Instagram @karlijnskitchen. Vind ik heel leuk! :)

Geef een reactie

You have to agree to the comment policy.