Low budget: Wortelsoep met gember en kokosmelk

wortelsoep met gember en kokosmelk - karlijnskitchen.com

Een paar weken terug was ik ziek en toen maakte ik deze soep. Ik was bezig met een paar dagen vegan eten en ik wilde heel graag een soep met alleen maar gezonde ingrediënten. Nou dat is deze wortelsoep met gember en kokosmelk. De soep heeft maar een paar ingrediënten: wortel, gember, kokosmelk en bouillon. Low budget, ontzettend simpel om te maken, maar wel heel erg smaakvol!

Read more


Brie frittata met paprika uit de oven

brie frittata - karlijnskitchen.com

Ik had zin in een lichte, maar eiwitrijke avondmaaltijd en toen bedacht ik deze brie frittata met paprika. Een super simpel gerecht met maar 5 ingrediënten. Met een salade of een low FODMAP boterham erbij is dit prima als lichte avondmaaltijd, maar je kunt natuurlijk ook een paar stukjes brie frittata als lunch of als bijgerecht eten. Je kunt frittata ook heel makkelijk in een bakje meenemen naar je werk of naar school . Read more

Boekweit pannenkoeken

boekweit pannenkoeken 1 - karlijnskitchen.com

Het recept dat ik vandaag met jullie wil delen is zo makkelijk dat het bijna het delen niet waard is. Het zijn boekweit pannenkoeken! Dit is echt een favoriet recept van mij geworden. Ik eet ze het allerliefst met kaas of met suiker. Maar ik neem deze pannenkoeken ook wel eens mee naar mijn werk als lunch en dan doe ik er hartig beleg op.

Read more


Low FODMAP pasta met zalm en roomkaas

low FODMAP pasta met zalm en roomkaas - karlijnskitchen.com

Het recept van vandaag is een recept waarvan ik niet begrijp dat ik het nog nooit eerder heb gemaakt. Dit is echt een van de makkelijkste pasta recepten ooit en het is zó lekker. Echt een recept dat ik in mijn studententijd ook maakte, maar dan low FODMAP. Een low FODMAP pasta met zalm en roomkaas! Yum yum yum Read more

Snel & Simpel: Pasta met tonijn, gegrilde aubergine en olijven

pasta met tonijn, gegrilde aubergine en olijven - karlijnskitchen.com

Toen ik bij mijn vriend in Slovenië was, flanste ik heel snel een pasta in elkaar. Dit heb je al kunnen lezen in mijn eetdagboek van zaterdag. Hij heeft amper keukenspullen, dus ik moet het daar altijd doen met een paar oude pannen en verder niets. Ik verwachte daarom ook niet veel van dit gerecht maar ik vond het super lekker. Een pasta met tonijn, gegrilde aubergine en olijven! Read more