Low FODMAP burger salade

low FODMAP burgersalade - karlijnskitchen.com

Als jullie mijn FIT FODMAP challenge update hebben gelezen, weten jullie misschien wel dat ik de afgelopen tijd wat minder koolhydraten aan het eten ben, omdat ik merk dat mijn buik daar heel goed op reageert. Een paar weken terug maakte ik een hele lekkere low FODMAP burger salade. Alles wat je normaal op een burger vindt, maar met een salade in plaats van een burger broodje. Dat was echt super lekker! Je hebt alle lekkere smaken van een burger, maar het gerecht is een stuk lichter. En dit gerecht is ook nog low budget!

Read more

Vegetarische quinoa burgers met spinazie (low FODMAP en glutenvrij)

vegetarische quinoa burgers met spinazie - karlijnskitchen.com

Ik wilde eens een keer gaan experimenteren met het maken van vegetarische burgers. Ik besloot om een basis van quinoa te nemen en daar ingrediënten aan toe te voegen die me lekker leken en eigenlijk pakte dat best goed uit. Ik at de vegetarische quinoa burgers los met wat groente erbij, maar je kunt ze natuurlijk ook op een broodje serveren.

Read more

Bacon Cheeseburger (low FODMAP, glutenvrij)

Bacon cheeseburger - karlijnskitchen.com

Tijd voor het tweede Healthy Fastfood Week receptje (het eerste recept, de wrap pizza’s, vind je hier). Dit is misschien wel mijn favoriet (hoewel, over die van komende zaterdag ben ik ook heeeel enthousiast). Vandaag heb ik een burger voor je! Een bacon cheeseburger. Yes! Deze burger is met zijn 600 calorieën het minst gezonde receptje van de drie, maaar hij bevat vooral verse ingrediënten, in tegenstelling tot de gemiddelde fastfood burger. Zoals mijn vriend zei: van deze burger zit ik in een keer vol, terwijl ik bij de McDonalds zo drie cheeseburgers achter elkaar weg eet. Dat doe ik hem denk ik niet na, maar ik geloof wel dat je van een burger als deze langer vol zit dan van een burger van de gemiddelde fastfood tent ;)

Read more

Vegetarische gierstburgers met kaas en groenten

Gierstburgers - Karlijnskitchen.com

Gierst begint echt een nieuwe favoriet te worden. Je kunt er zoveel lekkere dingen mee maken. Het is super lekker om een salade wat vullender mee te maken, maar ik maakte er ook een keer gierst falafel van. Gierst werkt best goed als bindmiddel en daarom leek het me leuk om er vegetarische gierstburgers mee te proberen te maken. 

Read more

Gezonde low FODMAP hamburger

Vandaag een snel recept dat eigenlijk niet zoveel uitleg nodig heeft: zelfgemaakte low FODMAP hamburgers! Ik had enorm veel behoefte aan een simpel en snel comfort food gerecht en wat is er dan beter dan een hamburger?  Kant-en-klaar hamburgers uit de supermarkt of van een fastfoodketen zijn niet te doen voor fodmappers en hoewel ik dat soms vervloek, want je kunt niet snel even iets eten on the go, ben ik er af en toe ook wel blij mee. Als je namelijk zelf een low FODMAP hamburger maakt, weet je precies wat voor ingrediënten erin zitten en je burger vaak een stuk gezonder dan een kant-en-klare variant. En eigenlijk is zo’n burger met verse ingrediënten op een knapperig broodje ook een stuk lekkerder dan zo’n kleffe burger van McDonalds. 

Read more