Low FODMAP kruidnoten truffels

low fodmap kruidnoten truffels - karlijnskitchen.com

Een paar maanden geleden, deelde ik al deze super makkelijke oreo truffels met jullie en nu vond ik het tijd voor een Sinterklaas variant. Deze low FODMAP kruidnoten truffels zijn super leuk om te serveren op Sinterklaas avond, net iets origineler dan een bakje kruidnoten of speculaas én ik weet zeker dat ze bij iedereen in de smaak zullen vallen. Ze zijn zó lekker!

Read more

Low FODMAP Chocolade Fudge (lactosevrij, glutenvrij, vegan)

low fodmap chocolade fudge met kruidnoten - karlijnskitchen.com

Fudge is een van mijn favoriete dingen op de wereld. Ik zou zo een zak Johnny Doodle salty caramel fudge in een keer op kunnen eten. Zó lekker! Ik at deze fudge ook nog wel eens, met een lactase pilletje erbij, maar sinds een tijdje heb ik het idee dat ik toch last krijg van dit soort dingen. Ik probeer daarom zoveel mogelijk lactosevrije producten te eten en alleen lactase pilletjes te gebruiken als ik ze echt nodig heb. Een zak fudge leeg eten, is namelijk niet écht nodig. Toch wil ik mezelf ook niet geheel het recht ontnemen om fudge te eten en daarom maakte ik mijn eigen fudge. Low FODMAP chocolade fudge met kruidnoten! Vroeger kon ik me nog wel eens druk maken over dat de kruidnoten al in augustus in de winkel lagen, dit jaar heb ik besloten om er gewoon van te genieten en daarom deel in lekker in oktober al een recept met kruidnoten. Dat vinden jullie vast niet erg toch?

Read more

Low FODMAP Sinterklaas Recepten

sinterklaas recepten - karlijnskitchen.com

Dit weekend is het Sinterklaas! Als je low FODMAP, glutenvrij of lactosevrij moet eten, moet je natuurlijk ook gewoon kunnen genieten van alle lekkernijen en daarom heb ik al mijn low FODMAP Sinterklaas recepten nog even voor je op een rijtje gezet. Kruidnoten, chocolade kruidnoten, truffel kruidnoten, gezouten karamel kruidnoten, speculaaspoppen, gevulde speculaas, speculaasbrokken en gezonde pompoen speculaas muffins. Voor ieder wat wils dus!

Read more

Speculaasbrokken

Speculaasbrokken - karlijnskitchen.com

Twee weken geleden deelde ik al een recept voor gevulde speculaas met jullie, vandaag heb ik een recept voor ouderwetse speculaasbrokken! Ik moet zeggen dat ik zelf eigenlijk nooit speculaasbrokken eet. Ik eet liever kruidnoten of chocolade kruidnoten dan speculaas, maar nu ik dit recept gemaakt heb, is mijn mening over speculaasbrokken wel een beetje veranderd.

Read more

Salted Caramel Kruidnoten

salted caramel kruidnoten - karlijnskitchen.com

Toen ik de salted caramel saus maakte waar ik eerder het recept van met jullie deelde dacht ik: ik moet deze saus combineren met kruidnoten! Ik kon me niets lekkerders bedenken dan salted caramel kruidnoten. Salted caramel is sinds de chocolade van Tony’s Chocolonely mijn grote favoriet en het is gewoon lekker bij alles!

Read more

Low FODMAP gevulde speculaas

gevulde speculaas - karlijnskitchen.com

Ik dacht eigenlijk dat low FODMAP gevulde speculaas maken iets onmogelijks was, omdat amandelen maar beperkt low FODMAP zijn en je die nodig hebt voor de spijs die er in zit. Maar toen ik een beetje ging rekenen, kwam ik erachter dat ik met een minder dikke spijslaag tóch low FODMAP gevulde speculaas kon maken. Je kunt dan wel maar maximaal een of twee stukjes per keer eten, maar een beetje gevulde speculaas is beter dan geen gevulde speculaas, toch?!

Read more

Low FODMAP kruidnoten (ook chocolade kruidnoten)

low FODMAP kruidnoten - karlijnskitchen.com

Het is weer Sinterklaas tijd! Ik weet nog dat ik in mijn eerste FODMAP jaar enorm op keek tegen deze periode, omdat er zoveel lekkernijen in de winkels zouden liggen waar ik van hield, maar ik er geen van mocht eten. Een keer at ik heel eigenwijs toch wat normale pepernoten en daar ben ik enorm ziek van geworden. Gelukkig weet ik inmiddels dat van bijna alles een low FODMAP variant te maken is en Sinterklaas lekkernijen dus ook. Vandaag trappen we af met het eerste Sinterklaas recept van dit jaar en dat zijn low FODMAP kruidnoten! Gewone kruidnoten én chocolade kruidnoten.

Read more

Gezonde speculaas pompoen muffins (low FODMAP)

Speculaas pompoen muffins - Karlijnskitchen.com

Het is weer Sinterklaastijd! Voor mij vooral een periode waarin ik altijd heel veel moeite moet doen om me niet helemaal vol te stoppen met pepernoten, gevulde speculaas en marsepeinen bolletjes. Als ik een zak pepernoten in huis haal is hij ook binnen no time op en dat doe ik dan ook niet te vaak. Om mezelf af te leiden, besloot ik daarom iets gezonders te bakken. Wel met een hele lading koek- en speculaaskruiden erin, want dat zorgt toch voor die Sinterklaas sfeer. En wat pompoen puree, want dat had ik nog over. Het werden speculaas pompoen muffins!

Read more