Low FODMAP truffel frietjes
Ik ben de laatste tijd helemaal meegegaan in de truffel hype. Truffelburgers, truffelfrietjes, truffelpizza, truffelsaus, ik kan er geen genoeg van krijgen. Hoewel ik de geur van truffelolie ontzettend heftig vind, vind ik de smaak heerlijk. Mijn absolute favoriete combinatie is truffelolie en friet of aardappeltjes en daarom heb ik ook juist dit gerecht gemaakt voor op mijn blog: truffel frietjes met parmezaanse kaas!
De smaak van de truffel die helemaal in de frietjes is getrokken en dan die knapperige buitenkant met een kaaskorstje. Zo zo lekker!
Truffelolie is nog niet getest op FODMAPs. Truffels zelf zijn zeer waarschijnlijk niet low FODMAP, omdat de meeste champignon soorten dat ook niet zijn. Maar omdat knoflook hoog in FODMAPs is en knoflookolie met knoflook aroma wel low FODMAP is, verwacht ik dat truffel olie met truffel aroma dit ook is. Ik zou je wel aanraden om dit recept pas te proberen na de eliminatiefase.
Laat je het me weten als je mijn low FODMAP truffel frietjes met parmezaanse kaas gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je me laat weten wat je van het recept vindt door hieronder een reactie en een rating achter te laten. Je kunt ook je creaties met me delen op Instagram door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken of door mij te taggen via @karlijnskitchen.
Print
Truffel frietjes met parmezaanse kaas
- Totale bereidingstijd: 30 mins
- Porties: 2 1x
Description
Ik ben helemaal gek op de truffel hype en om daar lekker in mee te gaan maakte ik deze heerlijke low FODMAP truffel frietjes met parmezaanse kaas.
Ingredients
- 500 gram vastkokende aardappels met schil
- 30 ml (ongeveer 3 el) olijfolie met truffelaroma
- 30 gram parmezaanse kaas
Instructions
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Was de aardappels goed en verwijder eventuele donkere plekken. Snijd ze in partjes.
- Doe de aardappelen in een kom en sprenkel de truffelolie eroverheen. Verdeel de olie goed over de frietjes met je handen.
- Strooi ook de parmezaanse kaas over de frietjes en hussel alles even door elkaar. Je kunt de kaas ook pas na het bakken van de frietjes toevoegen, dan krijg je lekkere gesmolten kaas op je frietjes. Ik vond zelf het knapperige kaas korstje dat nu om de frietjes heen zat juist ontzettend lekker.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de frietjes hierop. Bestrooi de frietjes met zout.
- Bak de truffel frietjes voor ongeveer 25 minuten in de oven.
- Voorbereidingstijd: 5 mins
- Bereidingstijd: 25 mins
Samen gaan we voor buikpijnvrij!
Schrijf je in voor de Karlijn's Kitchen nieuwsbrief en ontvang mijn gratis e-book met 10 onmisbare tips voor FODMAP beginners!