Glutenvrije Truffel kruidnoten - Karlijnskitchen.com

Truffel kruidnoten

Nog snel een last-minute receptje voor het heerlijk avondje vanavond. En niet zomaar een, een heel lekker recept: truffel kruidnoten!

Ik liet ze afgelopen jaren altijd links liggen en hield het altijd bij de gewone en de chocolade kruidnoten, maar dit jaar ontdekte ik de truffel kruidnoten en wauw die zijn lekker. Natuurlijk zijn de truffel kruidnoten die je in de winkel vindt niet low FODMAP, daarom maakte ik zelf glutenvrije truffel kruidnoten. 

De chocola in de glutenvrije truffel kruidnoten

Truffel kruidnoten zijn kruidnoten met een laagje witte chocolade en daarover cacaopoeder. In dit recept gebruik ik pure chocolade, omdat die in een grotere hoeveelheid low FODMAP is. 

Chocolade is low FODMAP in de volgende hoeveelheden: 

  • Pure chocolade: 30 gram
  • Melk chocolade: 20 gram
  • Witte chocolade: 20 gram

Je kunt er dus ook voor kiezen om melk chocolade of witte chocolade te gebruiken, maar dan moet je gewoon een iets kleinere portie per keer nemen. Je kunt ook lactase pilletjes gebruiken om iets meer chocolade per keer te kunnen verdragen. Als je lactose verdraagt, is het een ander verhaal en kun je waarschijnlijk sowieso wat meer chocolade eten. 

Sowieso bevatten truffel kruidnoten sowieso wel redelijk wat suiker en vet en dit zijn ook PDS triggers. Probeer je portie daarom klein te houden en neem maximaal een klein handje kruidnoten per keer. 

Op zoek naar nog meer glutenvrije Sinterklaas recepten? 

Bekijk dan al mijn Sinterklaas recepten. Hier vind je onder andere recepten voor chocolade pepernoten, taaitaai, gevulde speculaas en meer! 

Glutenvrije Truffel kruidnoten - Karlijnskitchen.com

Zoals je kunt zien waren mijn kruidnoten al aan de grote kant, kleine balletjes rollen dus!

Truffel kruidnoten - Karlijnskitchen.com

Smelt de chocolade en dip de kruidnoten hier in

Truffel kruidnoten - Karlijnskitchen.com

Dip ze dan meteen in de cacao

Glutenvrije Truffel kruidnoten - Karlijnskitchen.com

Laat de truffel kruidnoten twee uur uitharden in de koelkast

Laat je het me weten als je mijn glutenvrije truffel kruidnoten gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je me laat weten wat je van het recept vindt door hieronder een reactie en een rating achter te laten. Je kunt ook je creaties met me delen op Instagram door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken of door mij te taggen via @karlijnskitchen. 

Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Glutenvrije truffel kruidnoten


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

  • Auteur: Karlijn
  • Totale bereidingstijd: 65 min
  • Porties: 10 porties 1x

Description

Een recept om zelf glutenvrije truffel kruidnoten te maken! Deze versie is low FODMAP, glutenvrij en lactose-arm, zodat iedereen kan meegenieten.


Ingredients

Scale

Voor de kruidnoten

Voor het truffel laagje

  • 200 gram pure chocolade
  • Cacaopoeder

Instructions

  1. Maak de kruidnoten volgens dit recept en laat ze volledig afkoelen.
  2. Als de kruidnoten zijn afgekoeld, kun je met het truffel laagje beginnen.
  3. Smelt hiervoor de chocolade au-bain marie.
  4. Zeef in een kommetje het cacaopoeder
  5. Gebruik twee lepels om een kruidnoot door de gesmolten chocolade te halen. Laat het even uitlekken en haal de kruidnoot dan meteen door de cacao. Leg hem daarna op een bord bedekt met bakpapier. Herhaal dit voor alle kruidnoten.
  6. Zet de borden met kruidnoten dan in de koelkast en laat de chocola nog ongeveer 2 uur uitharden.
  7. Klop voor het serveren voorzichtig de overtollige cacao van de kruidnoten af.
  • Voorbereidingstijd: 40 min
  • Bereidingstijd: 25 min
  • Category: Koekjes
  • Method: Oven
  • Keuken: Nederlands

Voedingswaarden

  • Portiegrootte: 1 portie (1/10)
  • Calorieën: 356
  • Suiker: 21
  • Vet: 17
  • Koolhydraten: 50
  • Vezels: 14
  • Eiwit: 10

Truffel kruidnoten - Karlijnskitchen.com

Samen gaan we voor buikpijnvrij!

Schrijf je in voor de Karlijn's Kitchen nieuwsbrief en ontvang mijn gratis e-book met 10 onmisbare tips voor FODMAP beginners!

Je schrijft je in voor de nieuwsbrief en updates van Karlijn's Kitchen. Uitschrijven kan altijd! Powered by ConvertKit
Gearchiveerd onder:

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recipe rating 5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star