Truffel kruidnoten

Truffel kruidnoten - Karlijnskitchen.com

Nog snel een last-minute receptje voor het heerlijk avondje vanavond. En niet zomaar een, een heel lekker recept: truffel kruidnoten!

Ik liet ze afgelopen jaren altijd links liggen en hield het altijd bij de gewone en de chocolade kruidnoten, maar dit jaar ontdekte ik de truffel kruidnoten en wauw die zijn lekker.


Truffel kruidnoten zijn kruidnoten met een laagje witte chocolade en daarover cacaopoeder. In dit recept gebruik ik pure chocolade, omdat dat mijn favoriet is. Je kunt er ook voor kiezen om witte chocolade of melk chocolade te gebruiken (mits je niet lactosevrij hoeft te eten).
Dit recept is glutenvrij, maar als je tegen gluten kunt, kun je de glutenvrije bloem vervangen voor gewone bloem. Als je het low FODMAP dieet volgt, houdt je portie dan klein en neem maximaal een handje pepernoten per keer.

Iets anders bakken voor Sinterklaas? Op mijn blog vind je ook nog recepten voor (chocolade) kruidnoten, herfstcake, speculaaspoppen en gezonde speculaas pompoen muffins!

Fijne Sinterklaasavond!

Truffel kruidnoten - Karlijnskitchen.com

Zoals je kunt zien waren mijn kruidnoten al aan de grote kant, kleine balletjes rollen dus!

Truffel kruidnoten - Karlijnskitchen.com

Truffel kruidnoten - Karlijnskitchen.com

Truffel kruidnoten - Karlijnskitchen.com

Wat heb je nodig

Voor de kruidnoten

  • 150 gram (glutenvrije) bloem
  • 90 gram roomboter (je kunt kokosolie gebruiken om dit recept geheel lactosevrij te maken)
  • 75 gram donkerbruine basterdsuiker
  • 2 theelepels koekkruiden
  • 2 eetlepels (lactosevrije) melk
  • Een snufje zout

Voor het truffel laagje

  • 200 gram pure chocolade
  • Cacaopoeder

Zo maak je de truffel kruidnoten

  1. Verwarm de oven voor op 140 graden Celsius.
  2. Doe alle ingrediënten voor de kruidnoten bij elkaar in een kom en kneed dit met je handen tot een mooie deegbal.
  3. Bekleed een bakplaat met bakpapier en maak met je handen kleine balletjes van het deeg (maak ze altijd kleiner dan je denkt dat ze moeten zijn, want de kruidnoten worden altijd een stuk groter in de oven).
  4. Bak de kruidnoten voor ongeveer 25 minuten in de oven en laat ze dan buiten de oven op de bakplaat afkoelen.
  5. Als de kruidnoten zijn afgekoeld, kun je met het truffel laagje beginnen.
  6. Smelt hiervoor de chocolade au-bain marie.
  7. Zeef in een kommetje het cacaopoeder
  8. Gebruik twee vorken om een kruidnoot door de gesmolten chocolade te halen. Laat het even uitlekken en haal de kruidnoot dan meteen door de cacao. Leg hem daarna op een bord bedekt met bakpapier. Herhaal dit voor alle kruidnoten.
  9. Zet de borden met kruidnoten dan in de koelkast en laat de chocola nog ongeveer 2 uur uitharden.
  10. Klop voor het serveren nog voorzichtig de overtollige cacao van de kruidnoten af.

Laat je het me weten als je mijn truffel kruidnoten gemaakt hebt? Ik zou het heel leuk vinden als je je creaties met me zou willen delen door de hashtag #karlijnskitchen te gebruiken op Instagram of door mij te taggen via @karlijn2. 

Truffel kruidnoten - Karlijnskitchen.com

Truffel kruidnoten
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Nog snel een last-minute receptje voor het heerlijk avondje vanavond. En niet zomaar een, een heel lekker recept: truffel kruidnoten!
Author:
Ingredients
Voor de kruidnoten
  • 150 gram (glutenvrije) bloem
  • 90 gram roomboter (je kunt kokosolie gebruiken om dit recept geheel lactosevrij te maken)
  • 75 gram donkerbruine basterdsuiker
  • 2 theelepels koekkruiden
  • 2 eetlepels (lactosevrije) melk
  • Een snufje zout
Voor het truffel laagje
  • 200 gram pure chocolade
  • Cacaopoeder
Instructions
  1. Verwarm de oven voor op 140 graden Celsius.
  2. Doe alle ingrediënten voor de kruidnoten bij elkaar in een kom en kneed dit met je handen tot een mooie deegbal.
  3. Bekleed een bakplaat met bakpapier en maak met je handen kleine balletjes van het deeg (maak ze altijd kleiner dan je denkt dat ze moeten zijn, want de kruidnoten worden altijd een stuk groter in de oven).
  4. Bak de kruidnoten voor ongeveer 25 minuten in de oven en laat ze dan buiten de oven op de bakplaat afkoelen.
  5. Als de kruidnoten zijn afgekoeld, kun je met het truffel laagje beginnen.
  6. Smelt hiervoor de chocolade au-bain marie.
  7. Zeef in een kommetje het cacaopoeder
  8. Gebruik twee vorken om een kruidnoot door de gesmolten chocolade te halen. Laat het even uitlekken en haal de kruidnoot dan meteen door de cacao. Leg hem daarna op een bord bedekt met bakpapier. Herhaal dit voor alle kruidnoten.
  9. Zet de borden met kruidnoten dan in de koelkast en laat de chocola nog ongeveer 2 uur uitharden.
  10. Klop voor het serveren nog voorzichtig de overtollige cacao van de kruidnoten af.
 

 

Geef een reactie

You have to agree to the comment policy.

Rate this recipe: