Een paar weken geleden ging ik met vriendinnetje Fenna eten bij Vestdijk 47 in Eindhoven. Ik realiseerde me toen dat ik eigenlijk nog nooit in een wat chiquer restaurant had gegeten met kleine verfijnde gerechtjes en perfect opgemaakte borden. Normaal gesproken ga ik naar de wat goedkopere restaurants, simpelweg omdat mijn budget het niet toelaat om naar een duur restaurant te gaan. Omdat ik zo gek ben op eten, staat het wel héél hoog op mijn lijstje om een keer in een sterren restaurant te gaan eten. Nummer 1 op mijn lijstje is op dit moment Hisa Franko in Slovenië. Sinds ik het verhaal van Ana heb gezien in Chef’s table (en natuurlijk omdat ik regelmatig in Slovenië kom) wil ik daar heel graag een keer heen. Voor €95,- per persoon kun je daar een achtgangendiner eten (exclusief dranken). Ik had de prijs eigenlijk hoger verwacht bij dit restaurant, maar het is nog steeds een flink bedrag om uit te geven voor een etentje.

Nu denk je waarschijnlijk, leuk Karlijn, dat je naar Hisa Franko toe wilt, maar waar ga je naar toe met dit verhaal. Het komt er eigenlijk op neer dat ik heel graag een keer haute cuisine wilde eten, maar er niet te veel geld voor wilde betalen. Toen kreeg ik van twee vriendinnen de tip om een keer naar Vestdijk 47 in Eindhoven te gaan. Vestdijk 47 staat symbool voor de nieuwe Franse keuken en ze serveren prachtige gerechten in die stijl. Ze doen mee met de Albert Heijn restaurant actie (waar ik toevallig nog een spaarkaart van had liggen) en daarom kon je er voor €35 euro met twee personen een driegangen diner eten. Een super mooie deal dus!

Er werd op de website aangegeven dat er rekening gehouden kon worden met dieetwensen, dus ik heb van te voren aangegeven dat ik niet tegen tarwe, ui en knoflook kon. Andere ingrediënten die ik niet mag filter ik er zelf altijd uit. Ik kreeg hier bijvoorbeeld groene asperges bij een gerecht, maar die heb ik aan Fenna gegeven. In deze blog kun je mijn tips lezen over uiteten gaan zonder klachten. Ze gingen in ieder geval heel professioneel met mijn intoleranties om. Fenna kreeg een broodje met boter vooraf en voor mij werd er een apart glutenvrij broodje gebracht (waarvan je overigens echt niet proefde dat het glutenvrij was, heerlijk knapperig en vers).

Vóór de eerste gang kregen we deze schattige amuse. Een sterretje van gelei met gember en een stukje parmaham. Als voorgerecht koos Fenna voor tartaar van zeebaars en ik had rilette van eend met rode biet en savora mosterd. Er zaten regelmatig dingen in de gerechten die beperkt low FODMAP waren, maar het fijne aan zulke kleine verfijnde gerechtjes is dat de hoeveelheden ook klein zijn. De hoeveelheden rode biet en selderij waren bijvoorbeeld klein genoeg om er geen last van te krijgen. Het smaakte echt fantastisch. Al die verschillende structuren en smaken bij elkaar.

Als hoofdgerecht bestelde Fenna geroosterde harder filet en ik kreeg een bavette met truffelsaus. De jus werd voor mij aangepast zodat er geen ui of knoflook in zat. Het vlees was heerlijk. Zo mals dat het bijna uit elkaar viel.

Voor we ons dessert kregen, kregen we weer een tussengerechtje. Dit was geschaaft ananas ijs met rozemarijn. Heel lekker fris! Ik vond het ontzettend leuk dat we die kleine extraatjes tussendoor kregen.

Het toetje was een pure chocolade mousse met basilicum roomijs en bramen. De originele versie bevatte ook nog koekkruimels, maar die werden bij mij weggelaten. De bramen liet ik liggen. Voor desserts neem ik altijd een lactasepilletje in, zodat ik me niet druk hoef te maken over de lactose.

Bij de koffie kregen we huisgemaakte zure matjes. Super grappig en lekker, want ze smaakten echt naar zure matjes. Uiteindelijk hebben we voor €70 met z’n tweeën een heerlijke avond gehad. Omdat we ook een wijntje bij het hoofdgerecht hadden genomen en nog een koffie en thee na kwamen we op zo’n €35 voor de drank. Dat is best prijzig, aangezien we ook €35 voor het eten betaalden. We hadden bij het hoofdgerecht een bijpassende wijn genomen en die koste €8,50 per glas en daarnaast nog koffie en thee na. Door voor een goedkopere wijn te kiezen of alleen fris te drinken, kun je daar natuurlijk nog op besparen. Ik vond het in dit geval het geld absoluut waard, want ik heb enorm genoten.

In eerste instantie dacht ik dat eten in een restaurant als dit met het FODMAP dieet niet te doen was, maar gelukkig ging het harstikke goed. Ik wil juist dit soort etentjes heel graag blijven doen, omdat ik het zo’n mooie ervaring vind. Ik denk dat ik liever één keer naar zo’n restaurant zou gaan, dan drie keer naar een wat goedkoper restaurant. Ik ben daarom heel blij dat er zo goed rekening werd gehouden met mijn intoleranties en ik wil dit zeker nog vaker gaan doen! Vestdijk 47 is dus echt een aanrader!

Hoe denk jij hier over? Geef je graag geld uit aan etentjes of besteed jij je geld liever aan andere dingen?