Kerstdiner: 8 Low FODMAP Kerstdesserts

8x een low FODMAP kerst dessert - karlijnskitchen.com

Dit gedeelte van het Kerstdiner blijft toch altijd mijn favoriet: het toetje! Ook op mijn blog zijn de zoete recepten en de bakrecepten mijn grote favorieten en in de statistieken van mijn blog zie ik dat het ook jullie favorieten zijn! De taarten en vooral de cheesecakes blijven de meest bekeken recepten op mijn blog. Om je een beetje inspiratie te geven voor het Kerstdiner heb ik in deze blog mijn favoriete low FODMAP Kerstdesserts voor jullie op een rijtje gezet.

Read more

Glutenvrije Kaiserschmarrn (low FODMAP en lactosevrij)

glutenvrije kaiserschmarrn - karlijnskitchen.com

Bij kaiserschmarrn denk ik altijd aan de wintersport vakanties met mijn tante, oom en zusje. Mijn ouders houden niet van skiën, dus daarom gaan wij af en toe met z’n vieren. Als je na een middag skiën neerstrijkt bij een skihut is er niets lekkerder dan warme chocolademelk en kaiserschmarrn. Kaiserschmarrn zijn een soort uit elkaar gescheurde pannenkoekjes die meestal geserveerd worden met appelmoes of warme vruchtensaus en poedersuiker. Dit jaar ga ik niet op wintersport, maar door het koude weer kreeg ik wel zin in kaiserschmarrn en daarom maakte ik zelf heerlijke glutenvrije kaiserschmarrn.

Read more

Gezouten karamelsaus

Gezouten karamelsaus - karlijnskitchen.com

Dit recept is voor iedereen die net zo gek is op Tony’s Chocolonely Karamel Zeezout als ik! Ik maakte vorige week gezouten karamelsaus! Ik had nog nooit eerder karamel gemaakt, dus ik was heel bang dat het ging mislukken, maar karamelsaus maken was een stuk makkelijker dan ik dacht. Het resultaat was echt goddelijk. Het liefst zou ik de gezouten karamel zo met een lepel oplepelen.  Het smaakt precies naar de stukjes gezouten karamel in de Tony’s chocola.

Read more

5 verkoelende zomer recepten!

Verkoelende zomerrecepten - Karlijnskitchen.com

Het is warm, het is zomer, eindelijk! Ik ben zo blij dat we nu nog een klein beetje zomer krijgen. En omdat het er naar uit ziet dat het warme weer de komende week aan gaat houden, kunnen we wel wat verkoelende recepten gebruiken. Daarom heb ik mijn vijf favoriete verkoelende recepten van mijn blog voor je op een rijtje gezet! 

Read more

Citroenmousse met lemon curd (FODMAP, glutenvrij, lactosevrij)

Citroenmousse met lemon curd - Karlijnskitchen.com

Vandaag is een mooie dag, want ik ga straks op vakantie naar Italië én ik heb een geweldig lekker toetjes recept voor jullie! De komende twee weken komen er gewoon blogs online, want ik heb vooruit gewerkt zodat jullie toch drie nieuwe recepten per week te zien krijgen :)  Het toetje waar ik zo enthousiast over ben is een citroenmousse met lemon curd! Ik deelde vorige week al het basisrecept voor lemon curd en nu heb ik daar een toetje mee gemaakt. Een frisse mousse gemaakt van lactosevrije slagroom en lemon curd met een lekker kruimellaagje van glutenvrije koekjes.

Read more

Lemon Curd

Lemon Curd - Karlijnskitchen.com

Als ik denk aan lemon curd denk ik aan Engeland. Aan The Great British Bake Off, aan high tea’s met mensen met een heerlijk posh accent en aan scones met clotted cream. De naam alleen klinkt al Brits in mijn oren.

Lemon curd is een dik romig smeersel en wordt gemaakt door eieren, suiker en citroensap te koken. Aan het einde wordt er meestal nog roomboter toegevoegd om het nog romiger te maken. Lemon curd is van nature glutenvrij en low FODMAP dus dat is super fijn.

Read more