Snickers havermoutje (low FODMAP, glutenvrij, lactosevrij, vegan)

snickers havermoutje - karlijnskitchen.com

Ontbijtjes blijven misschien wel mijn favoriete recepten om te maken. Je kunt binnen een paar minuten iets heel lekkers op tafel toveren. Voor mij is een ontbijtje goed gelukt als ik er de avond ervoor al naar uit kan kijken en daar is niet eens zo heel veel voor nodig! Zoete ontbijtjes doen het bij mij altijd goed. Of het nou met pindakaas, fruit of chocola is. Ik heb eens een week geprobeerd om alleen maar hartig te ontbijten en hoewel ik dat af en toe heerlijk vindt, was ik er ook zo weer klaar mee. Doe mij maar iets zoets. Dit snickers havermoutje is mijn droom ontbijt. Chocola, pinda’s en pindakaas. Ik geloof niet dat er een andere combinatie is waar je me blijer mee maakt dan deze. Perfectie in een kommetje!

Read more

Low FODMAP chia pudding met ananas en kokosflakes

low fodmap chia pudding met ananas - karlijnskitchen.com

Chia pudding is een ontbijtje dat ik al tijden wilde maken. Ik heb het een paar keer eerder geprobeerd, maar het wilde elke keer niet echt. Dit keer deed ik mijn chiazaadjes samen met de melk in een lage kom en liet ik ze de hele nacht in de koelkast staan en dat ging gelukkig goed. Het receptje dat ik maakte is een heerlijke zomerse low FODMAP chia pudding met ananas en kokosflakes!
Read more

Low FODMAP Oreo Wafels

low fodmap oreo wafels - karlijnskitchen.com

Sommige recepten hebben maar weinig uitleg nodig. Wafels met oreo’s en slagroom. What else do I need to say ;) Goddelijk! Ik vind ze perfect als verjaardagsontbijt, vader- of moederdag ontbijt (voor volgend jaar dan :P) of om gewoon voor jezelf te maken als genietmomentje. Met deze low FODMAP oreo wafels maak je bíjna iedereen gelukkig!

Read more

Polentapap met rood fruit

low FODMAP polenta pap - karlijnskitchen.com

Vandaag heb ik weer een heerlijk ontbijt receptje voor jullie. Een keer wat anders dan havermoutpap of rijstepap. Ik maakte namelijk low FODMAP polenta pap als ontbijt! Mocht je nog niet bekend zijn met polenta: polenta is fijn maismeel dat veel gebruikt wordt in Italië. Als je het mengt met heet water wordt het een dikke pap en dat is heerlijk voor bij het avondeten. Hier vind je een hartig recept van mijn blog voor polenta met spinazie en blauwe kaas. Je kunt de polenta ook af laten koelen als je het gekookt hebt en in stukjes snijden. Dan kun je er een soort frietjes van maken. Zie bijvoorbeeld dit recept.

Read more

low FODMAP Smoothie bowl

smoothie bowl met banaan en yoghurt - karlijnskitchen.com

Zodra het weer iets warmer begint te worden, verandert mijn standaard ontbijtje van een warm havermoutje naar een smoothie bowl. Deze low FODMAP smoothie bowl met banaan en yoghurt is mijn go-to receptje in de lente en zomer. Het is super simpel om te maken, maar zo lekker! Je hoeft alleen maar een bevroren banaan en wat yoghurt in de blender te doen en dan kun je je smoothie bowl toppen met alles wat je lekker vindt. De combinatie die ik vandaag met je deel vind ik heerlijk, maar ik eet er ook regelmatig wat pindakaas bij of bijvoorbeeld andere fruitsoorten die ik lekker vind. Je kunt varieren hoe je wilt met dit recept.

Read more

Low FODMAP Krentenbolletjes

low fodmap krentenbolletjes - karlijnskitchen.com

Ik heb lang zitten nadenken over lekkere recepten voor bij de Paasbrunch en toen kwam ik op het idee voor low FODMAP krentenbolletjes. Of eigenlijk zijn het rozijnenbollen, want ik heb nooit krenten in huis. Rozijnen en krenten zijn maar beperkt low FODMAP. Rozijnen zijn low FODMAP tot 13 gram per portie. Daarom heb ik kleine krentenbolletjes gemaakt. Een krentenbolletje per keer is low FODMAP. Ik vind deze grootte perfect voor bij de Paasbrunch, want houd je nog genoeg ruimte over voor ander eten en kun je lekker veel verschillende dingen proberen!

Read more

Low FODMAP broodje gepocheerd ei

low FODMAP broodje gepocheerd ei met gerookte zalm - karlijnskitchen.com

Dit is zo fantastisch lekker. Als er zalm met gepocheerd ei op de kaart staat in een restaurant en ze hebben low FODMAP brood, dan bestel ik dit altijd. De combinatie van gepocheerd ei en gerookte zalm is gewoonweg geweldig! Vooral als er ook nog avocado op het broodje zit (1/8e avocado is low FODMAP, dus een boterham die dun besmeerd is met avocado kun je gewoon eten). Afgelopen weekend heb ik eindelijk zélf een low FODMAP broodje gepocheerd ei met gerookte zalm gemaakt. Een perfect gerechtje voor Pasen!

Read more

Scrambled Tofu

scrambled tofu - karlijnskitchen.com

Dit gerechtje heb ik al heel vaak voorbij zien komen op Pinterest, maar ik had het nog nooit zelf geprobeerd. Scrambled tofu is de vegan variant op scrambled eggs. Ik was heel benieuwd hoe dit gerecht zou smaken, dus ik maakte er mijn eigen variant op. Natuurlijk smaakt tofu niet hetzelfde als ei, maar scrambled tofu ziet er wel uit als scrambled eggs, vooral als je wat kurkuma gebruikt om de tofu op smaak te brengen. En ondanks dat scrambled tofu niet helemaal naar ei smaakt, vind ik het wel ontzettend lekker.

Read more

Gezonde Ontbijt Brownie

gezonde ontbijt brownie - karlijnskitchen.com

Soms heb je gewoon brownies nodig. Als ontbijt, als tussendoortje of ’s avonds op de bank. Geen hele bakplaat vol brownies, want anders eet je ze allemaal in je eentje op, maar gewoon één hele lekkere kleffe brownie om je chocolate cravings mee te stillen. Dit is zo’n brownie. Gemaakt met alleen maar pure ingrediënten. Geen grote hoeveelheden suiker of boter. Deze gezonde ontbijt brownie bevat 200 calorieën en is perfect om te eten als ontbijtje met een beetje yoghurt of kwark.

Read more