Low FODMAP kaaskroketten

low FODMAP kaaskroketten - karlijnskitchen.com

Kroketten zijn lekker, maar kaaskroketten gaan nog een stapje verder. Een crunchy laagje aan de buitenkant met binnenin vloeibare kaas. My goood, als je me ergens ’s nachts voor wakker mag maken dan is het dat wel. Kaas is een van de beste dingen ter wereld en warme kaas is het allerbeste. Deze low FODMAP kaaskroketten zijn hét perfecte hapje voor oud & nieuw. Wedden dat je al je gasten (oke behalve de kaashaters misschien) hier blij mee maakt?

Read more

Low FODMAP komkommerhapjes

low FODMAP komkommerhapjes - karlijnskitchen.com

Als je mij vraagt om een taart te verzinnen voor een feestje, dan sta ik meteen te springen, maar als ik hapjes moet verzorgen dan ben ik meestal wat minder enthousiast. Met hapjes kom ik vaak niet verder dan wat tortillachips met dipjes en een bakje met tomaatjes en komkommertjes. Tijd om iets creatiever te worden met hapjes, dus ik ging voor oud en nieuw aan de slag met iets originelere low FODMAP komkommerhapjes. Lekker én best gezond om te serveren bij een feestje op oudjaarsavond (dat is ook wel lekker na al dat eten met Kerst)

Read more

Gehaktballetjes in tomatensaus (low FODMAP)

gehaktballetjes in tomatensaus - karlijnskitchen.com

Mijn oma maakt al jaren de heerlijkste gehaktballetjes in tomatensaus. Elk jaar met Kerst zijn ze vaste prik. Ik ben dit jaar niet bij het Kerstdiner met mijn familie, omdat ik Kerst in Slovenië vier, maar ik bedacht dat deze gehaktballetjes in tomatensaus ook een hele lekkere snack zijn op oudejaarsavond. Ik vind het bij het borrelen altijd heerlijk om ook wat warme hapjes te serveren en deze gehaktballetjes zijn daar perfect voor.

Read more

Glutenvrije oliebollen (low FODMAP en lactosevrij)

glutenvrije oliebollen - karlijnskitchen.com

Oud en nieuw is voor mij onlosmakelijk verbonden met oliebollen. Al zo lang als ik me kan herinneren, bakt mijn moeder op 31 december heel veel oliebollen. Elk jaar maakten we er bijna 100 en die gingen binnen 2-3 dagen altijd helemaal op. Oliebollen zijn zo lekker! De afgelopen twee jaar at ik voor het eerst low FODMAP met oud en nieuw en vorig jaar probeerden mijn moeder en ik glutenvrije oliebollen te bakken. Helaas lukte dat helemaal niet, het werden een soort platte pannenkoeke en ze waren niet te eten! Dat was mijn eerste oud en nieuw zonder oliebollen :(

Read more