Low FODMAP pinda-karamelblokjes uit De FODMAP vriendelijke keuken

low fodmap pinda-karamelblokjes - karlijnskitchen.com

In de review van de FODMAP vriendelijke keuken die ik twee weken geleden met jullie deelde, vertelde ik al dat ik ook een recept uit het boek mocht delen op mijn blog. Eigenlijk wist ik al meteen welk recept dat moest worden, namelijk het recept voor de low FODMAP pinda-karamelblokjes. Een recept met pindakaas én chocola dat low FODMAP is, kan eigenlijk niet fout gaan.

Read more

Gezonde pompoen granola

gezonde pompoen granola - karlijnskitchen.com

Ik geloof dat ik het perfecte herfst ontbijtje gevonden heb. Een granola met pompoen, speculaaskruiden, pecannoten én maple syrup. Crunchy, nutty, kruidig en gezond. It doesn’t get much better than this! Zooo lekker in een bakje lactosevrije yoghurt. En het fijne is, als je een keer in het weekend de tijd neemt om de granola te maken, dan kun je er twee weken van eten. Deze gezonde pompoen en speculaas granola is low FODMAP, glutenvrij en vegan!

Read more

Krokante gebakken aardappeltjes uit de oven

krokante gebakken aardappeltjes uit de oven - karlijnskitchen.com

Ik was al een hele tijd op zoek naar de perfecte gebakken aardappeltjes. Ik vind gebakken aardappeltjes uit de oven heerlijk, maar vaak komen ze er net niet zo goed uit als ik wil. Dan zijn ze net iets te kort gebakken waardoor de binnenkant nog een beetje hard is of zijn de puntjes verbrand. Daarom ging ik aan de slag met het maken van de perfecte krokante gebakken aardappeltjes uit de oven en dat lukte! Crunchy van buiten, zacht van binnen en heerlijk kruidig. Yum yum!

Read more

Gezonde speculaas crumble

gezonde speculaas crumble - karlijnskitchen.com

Geef mij dit seizoen iets met speculaas of speculaaskruiden en ik ben gelukkig. De kruidige smaak van speculaas maakt gewoon alles beter. Omdat ik in deze periode niet alleen maar speculaasbrokken en kruidnootjes weg wil werken (en dus 5 kilo aankomen), maak ik ook gezonde receptjes met speculaassmaak en deze gezonde speculaas crumble is daar een van. Zo’n fijn ontbijtje!

Read more

Low budget: Wortelsoep met gember en kokosmelk

wortelsoep met gember en kokosmelk - karlijnskitchen.com

Een paar weken terug was ik ziek en toen maakte ik deze soep. Ik was bezig met een paar dagen vegan eten en ik wilde heel graag een soep met alleen maar gezonde ingrediënten. Nou dat is deze wortelsoep met gember en kokosmelk. De soep heeft maar een paar ingrediënten: wortel, gember, kokosmelk en bouillon. Low budget, ontzettend simpel om te maken, maar wel heel erg smaakvol!

Read more

Low FODMAP Chocolade Fudge (lactosevrij, glutenvrij, vegan)

low fodmap chocolade fudge met kruidnoten - karlijnskitchen.com

Fudge is een van mijn favoriete dingen op de wereld. Ik zou zo een zak Johnny Doodle salty caramel fudge in een keer op kunnen eten. Zó lekker! Ik at deze fudge ook nog wel eens, met een lactase pilletje erbij, maar sinds een tijdje heb ik het idee dat ik toch last krijg van dit soort dingen. Ik probeer daarom zoveel mogelijk lactosevrije producten te eten en alleen lactase pilletjes te gebruiken als ik ze echt nodig heb. Een zak fudge leeg eten, is namelijk niet écht nodig. Toch wil ik mezelf ook niet geheel het recht ontnemen om fudge te eten en daarom maakte ik mijn eigen fudge. Low FODMAP chocolade fudge met kruidnoten! Vroeger kon ik me nog wel eens druk maken over dat de kruidnoten al in augustus in de winkel lagen, dit jaar heb ik besloten om er gewoon van te genieten en daarom deel in lekker in oktober al een recept met kruidnoten. Dat vinden jullie vast niet erg toch?

Read more

Snickers havermoutje (low FODMAP, glutenvrij, lactosevrij, vegan)

snickers havermoutje - karlijnskitchen.com

Ontbijtjes blijven misschien wel mijn favoriete recepten om te maken. Je kunt binnen een paar minuten iets heel lekkers op tafel toveren. Voor mij is een ontbijtje goed gelukt als ik er de avond ervoor al naar uit kan kijken en daar is niet eens zo heel veel voor nodig! Zoete ontbijtjes doen het bij mij altijd goed. Of het nou met pindakaas, fruit of chocola is. Ik heb eens een week geprobeerd om alleen maar hartig te ontbijten en hoewel ik dat af en toe heerlijk vindt, was ik er ook zo weer klaar mee. Doe mij maar iets zoets. Dit snickers havermoutje is mijn droom ontbijt. Chocola, pinda’s en pindakaas. Ik geloof niet dat er een andere combinatie is waar je me blijer mee maakt dan deze. Perfectie in een kommetje!

Read more

Quinoa bowl met zoete aardappel en tahin dressing

quinoa bowl met zoete aardappel - karlijnskitchen.com

Vorige week besloot ik om na lange tijd mijn quinoa voorraad weer eens aan te breken. Ik had al maanden geen quinoa meer gegeten, maar vorige week at ik het meteen drie keer achter elkaar. Ik vond de quinoa bowl met zoete aardappel en tahin dressing die ik maakte zo lekker dat ik hem kon blijven eten. Gezond, glutenvrij, vegan en low FODMAP. Echt een fijn receptje om aan mijn snelle simpele receptenlijst toe te voegen.

Read more