Low FODMAP weekmenu 2 – September

low FODMAP weekmenu 2 - 18 tm 22 september - karlijnskitchen.com

Deze week begint de herfst officieel, maar als je het mij vraagt begon hij vorige week al. Toen ik een gigantische stortbui over me heen kreeg en bijna van mijn fiets afwaaide door de harde wind. Toen ik me afvroeg of ik ondertussen mijn winterjas niet eens moest gaan aantrekken, omdat ik het zo koud had. En toen ik voor de eerste keer de verwarming aanzette thuis. Jup, dat is echt herfst. Aan de ene kant vervelend, maar aan de andere kant ook wel lekker, want ik ben gek op het eten van de herfst. Het low FODMAP weekmenu van deze week heeft daarom lekkere soepjes, recepten met pompoen en ovenschotels. Herfstvoedsel!

Maandag – Tortilla soep


vegetarische tortilla soep - karlijnskitchen.com

We beginnen de maandag lekker makkelijk met een tortilla soep. Dit is denk ik mijn favoriete soep recept op mijn blog tot nu toe. Het smaakt zó goed en je kunt het makkelijk als volledige maaltijd eten. Heerlijk op een regenachtige dag!

Dinsdag – Gezonde Mexicaanse ovenschotel

Gezonde Mexicaanse ovenschotel met maistortilla's - My Week in Food 5 - Karlijnskitchen.com

Het is september, dus pompoen mag weer! Ovenschotels zijn wat mij betreft ultiem herfst comfort food. Lekker warm, smeuiig en met een laagje gesmolten kaas. En je kunt met dit recept de maistortilla’s die je over hebt van de tortilla soep opmaken.

Woensdag – Polenta met tomatensaus en gehakt

Polenta - Karlijnskitchen.com

Polenta is een gerecht dat ik leerde kennen in de bergen van Italië. Het is super veelzijdig, makkelijk om te bereiden en super lekker voor in de herfst. Een hartig, warm bordje (sorry voor de lelijke foto, maar dit is al een wat ouder recept).

Donderdag – Pasta uit de oven

Pasta uit de oven met kip en roomkaas - Karlijnskitchen.com

Donderdag was vroeger bij ons thuis altijd pastadag en de hele familie keek altijd uit naar het avondeten op donderdag. Wij zijn allemaal gek op pasta. Deze pasta met kip en roomsaus uit de oven is geinspireerd op een recept van Jamie Oliver en het is echt goddelijk. Ik zou dit elke dag kunnen eten!

Vrijdag – Low FODMAP pizza

De beste glutenvrije pizza ooit - Karlijnskitchen.com

Vrijdag is een dag die vraagt om pizza. Met dit pizza recept maakte ik de lekkerste glutenvrije pizza ooit. Je proeft echt niet dat hij glutenvrij was en dat is meestal met glutenvrije pizza’s wel het geval. Echt fantastisch lekker!

Dat was het weekmenu voor komende week! Ga jij een van de recepten proberen? 

5 thoughts on “Low FODMAP weekmenu 2 – September

  1. Hoi Karlijn,
    In sommige recepten gebruik je mais, maar ik dacht dat mais niet low fodmap was, of heb ik dit fout?
    Anders wil ik zeker die mexicaanse schotel gaan proberen :)

    1. Mais is beperkt low FODMAP tot maximaal 40 gram per portie. Dus je moet er niet te veel van eten, maar in kleine hoeveelheden kan het :) Ik zie trouwens dat ik in dit recept inderdaad te veel mais heb staan, dus dat ga ik even aanpassen.

  2. Wat een handig weekmenu! Ik ben net een aantal weken bezig met het fodmap dieet. Je website en al je recepten helpen me er erg goed bij! Dankjewel :)

    1. Hallo Cindy,
      Jawel, champignons uit blik zijn low FODMAP tot 110 gram per portie. Mozzarella is low FODMAP tot 60 gram per portie (alleen als je heel gevoelig bent voor lactose moet je hier wel mee opletten)

Geef een reactie

You have to agree to the comment policy.